Диета вкусов: худеем с удовольствием

Не смешивайте в один прием пищи кислое, соленое и сладкое – и вы сможете похудеть, – утверждают создатели новой диеты вкусовых категорий.
Борьба с лишним весом
Борьба с лишним весом

В то время как большинство диет сводятся к отказу от определенных продуктов, переходу на обезжиренные или низкокалорийные блюда, диета вкусовых категорий (Flavor Point Diet) представляет собой принципиально новый подход к питанию и похудению, подкрепленный серьезными научными изысканиями.

Создатели диеты – эксперт по питанию Йельского университета (США) Дэвид Кац (David L. Katz) и его жена Кэтрин (Catherine S. Katz) – пришли к выводу, что для контроля аппетита человеку нужно всего лишь ограничить информацию, воспринимаемую нашими вкусовыми рецепторами в пределах одного приема пищи.

Диета вкусовых категорий – первая программа потери веса, основанная на восприятии человеком различных вкусов и его воздействия на аппетит. Согласно теории авторов, когда вы едите блюда со сложным многокомпонентным вкусом – конкурирующие категории (такие, как сладкий, соленый или острый) стимулируют центр аппетита в вашем мозге, приводя к перееданию. Можно сказать, что вкусовые рецепторы легко поддаются соблазну, не позволяя нам вовремя остановиться и прекратить есть. Ограничив же вкусы в пределах одной категории, вы съедаете меньше и быстрее насыщаетесь.

Помимо научной базы, Дэвид и Кэтрин разработали целый план «воспитания» своих вкусовых рецепторов и подкрепили его обширным меню.

Более подробно о диете вкусовых категорий можно прочесть в книге The Flavor Point Diet

Что можно есть?

Чтобы легче адаптироваться к предложенной программе, диета состоит из нескольких этапов.

«Первые два этапа являются информативными – они учат не смешивать и правильно совмещать вкусы», – объясняет Дэвид Кац. Во время первого этапа, который длится 4 недели, рекомендуется следующее питание, составленное на основе вкусовых контрастов:

  • 1-я неделя: изюм/смородина (понедельник), ананас (вторник), клюква (среда), лимон (четверг), персик (пятница), апельсин (суббота), яблоко (воскресенье).
  • 2-я неделя: помидор, морковь, грибы, лук, тыква, шпинат, болгарский перец.
  • 3-я неделя: яблоко, помидор, миндаль, тимьян, грецкий орех, кунжут, базилик.
  • 4-я неделя: шпинат, апельсин, мята, лимон, орех, укроп, клюква.

Каждый вкус сопровождает детальное меню с рецептами и указанием питательной ценности каждого блюда. Например, в день шпината предлагается:

  • Завтрак: Омлет со шпинатом, тост из цельного зерна с сыром фета.
  • Ланч: Крекеры, йогурт со шпинатом (или морковь).
  • Обед: Шпинат и салат с индейкой.
  • Ужин: Паста со шпинатом и соусом Marinara. Зеленый салат. Ягодный микс.

Также авторами диеты разработано и альтернативное меню – с меньшим количеством калорий для экспресс-похудения. Таким образом вы можете выбирать, съесть 1 500 калорий в день или 1 300.

В течение первых трех недель диета поощряет своих приверженцев «десертом» – кокосами и шоколадом. Причем это никак не отразится на вашей фигуре – ведь общая ежедневная калорийность рациона, даже с такими сладкими добавками, не выходит за рамки 1 500 калорий.

Второй этап диеты длится 2 недели. Его суть в том, что в течение дня вы едите разнообразные блюда, но каждый прием пищи ограничен только одним вкусом. Например, завтрак под флагом персика, обед под флагом шпината и ужин, полностью отданный во власть карри.

Заключительный этап, который надеждами доктора Каца и его жены должен растянуться на всю оставшуюся жизнь, выглядит как управление вкусовыми рецепторами во всех ежедневных пищевых предпочтениях. Людям, придерживающимся диеты, рекомендуется тщательно изучать этикетки и выбирать натуральные, необработанные продукты, избегая трансжиров и длинного списка ингредиентов.

Ежедневное меню диеты вкусовых категорий содержит: 1 000 мг кальция, 2 000 мг натрия, 30 г клетчатки, 25% калорий – омега-3 жиры, 20% калорий – белок, 55% – углеводы, главным образом злаки.

Комментарии10

Правильная борьба с лишним весом заключается не только в диете вкусовых категорий, а в комплексном подходе

ОтветитьРедактироватьУдалить
Wonderland-s-Princess03.02.09 19:33

Могу сказать по себе - при смешивании вкусов на самом деле съедается гораздо больше! =)

Диета очень понравилась... в связи с предстоящим праздником хочу попробовать =)

ОтветитьРедактироватьУдалить
britva04.02.09 12:19

и мне идея показалась разумной. Ведь когда ешь мясо с жареной картошкой, а откуда-то доносится запах булочки с корицей - не сможешь отказать себе в удовольствии съесть еще и десерт.

ОтветитьРедактироватьУдалить
Wonderland-s-Princess04.02.09 18:44

Это точно! =)

ОтветитьРедактироватьУдалить
Innulya03.02.09 18:55

Вдыхание ароматного коктейля - это жесть. Посмотреть, потом понюхать, а потом все эту вкусноту выбросить в помойку.... или все-таки съесть???

ОтветитьРедактироватьУдалить
camomile04.02.09 12:31

как я поняла, не есть, а просто нюхать. надо попробовать. Я например, замечала за собой, что когда долго готовишь, уже одним запахом так насытишься, что потом есть не хочется. Это, видимо, из той же серии.

ОтветитьРедактироватьУдалить
Ksyu03.02.09 16:22

Ничего нового в плане диетологии товарищи не привнесли (кушай травку и худей), лишь предложили эту травку предварительно понюхать, попредставлять какая она вкусная и без соли и майонеза...Это вопрос силы воли: кто-то так живет годами, а меня, например, хватает на пару дней: хочется вкусных блинов со сметанкой...

ОтветитьРедактироватьУдалить
Wonderland-s-Princess03.02.09 19:32

Значит, вам подойдет другая система питания =)))...!

ОтветитьРедактироватьУдалить
britva03.02.09 14:09

интересный способ не только похудеть, но и развивать свои вкусовые ощущения. А то мы все время так спешим и смешиваем продукты, что уже и не умеем наслаждаться простыми вкусами - все нам надо посолить, посыпать сахаром, добавить майонеза и т.д.

ОтветитьРедактироватьУдалить
Wonderland-s-Princess03.02.09 19:31

Этот способ мне тоже кажется очень интересным и удобным =) - тонко чувствующий человек, который при этом хорошо выглядит уже может быть замечательной, гармоничной личностью =)

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
39 экспертов
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.