Домашние заготовки: коллекция рецептов

Конфитюр

Он же джем, разновидность варенья с более густой консистенцией и мелкими кусочками фруктов и ягод.

Для получения желеобразной консистенции в конфитюр иногда добавляют желатин. Кроме того, если варенье готовят из одного вида фруктов или ягод, то конфитюр оставляет вам полную свободу для творчества. Попробуйте приготовить его из имбиря и грейпфрута, вишни и горького шоколада или из клубники с добавлением базилика.

Количество сахара: 500 г на 1 кг фруктов или ягод.