Домашние заготовки: три блюда из баклажанов

Мечтаете зимой порадовать домашних вкусными разносолами, но не умеете их готовить? Авторы книги «Учимся консервировать овощи и фрукты» уверены: каждой, даже начинающей, хозяйке по плечу освоить науку домашних заготовок. Например, сделать из баклажанов целых три разных, но при этом простых и вкусных блюда.
Блюда из баклажанов
Фото: издательство «Эксмо»

Баклажаны с чесноком

Потребуется:

3 кг баклажанов

250 мл подсолнечного масла

1 головка чеснока

1 пучок зелени петрушки

1 ч. л. соли без горки

Готовим:

1. Баклажаны промойте, нарежьте кружочками, обжарьте в подсолнечном масле с двух сторон до румяного цвета.

2. Отдельно в ступке растолките чеснок с солью и зеленью петрушки.

3. Каждый кружочек баклажанов с двух сторон обмакните в приготовленную смесь и плотно уложите в банки слоями.

4. Сверху залейте баклажаны горячим подсолнечным маслом так, чтобы они были полностью покрыты.

5. Закупорьте банки сухими, заранее прокипяченными железными крышками.

6. Храните в прохладном темном месте.

Баклажаны подбирайте не очень крупные, диаметром до 5−6 см. Растительное масло возьмите нерафинированное, без отдушек и ароматизаторов, только самого высокого качества. Чеснок выбирайте свежий, хорошо вызревший. Молодой чеснок менее ароматный и пикантный.

Баклажаны с чесноком
Фото: издательство «Эксмо»
Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.