Горячий обед для холодного дня

Печеночный паштет

Еще одно сытное и удобное блюдо – паштет из говяжьей печени. Хочешь – на хлеб намазывай, хочешь – блинчики с паштетом делай, желаешь – пирожки пеки.

Паштет печеночный
Бутерброд с паштетом

Ингредиенты:

  • 700–800 г говяжьей печени
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 2 луковицы
  • 2 моркови
  • 1 яблоко
  • 200 г сливочного масла
  • соль, сахарный песок, перец, лавровый лист
  • 50 г мадеры или коньяка

Приготовление:

1. Овощи и яблоко почистить, нарезать крупными кусками.

2. В глубокой сковороде нагреть масло, положить морковь, обжарить в течение 10 минут, добавить лук, обжаривать до мягкости, затем яблоко без кожуры и семян.

3. Печень освободить от пленок и протоков, нарезать средними кусочками, добавить к овощам. Влить 200 мл горячей воды, тушить до готовности 15 минут. За 5 минут до окончания готовки добавить соль, перец, коньяк, немного сахара, все перемешать.

4. Овощи и печень измельчить блендером, добавить сливочное масло комнатной температуры, измельчить еще раз.

Если желаете добиться нежнейшей консистенции, протрите печень через сито.

Паштет нужно ТЕПЛЫМ положить в стеклянную, фарфоровую или фаянсовую емкость с крышкой и охладить. Хранить в холодильнике два-три дня. Кстати, когда-то паштетами назывались пироги из тонкого теста со сложносочиненной начинкой.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.