Горячий обзор: дюжина необычных видов хлеба в Уфе

1 августа в России – День хлеба! С сыром, специями, оливками, луковый, гречишный... Woman's Day нашел для своих читателей самый неожиданный хлеб в уфимских пекарнях.
Уфа, пекарня Уфа, выпечка Уфа
Уфа, пекарня Уфа, выпечка Уфа
Уфа, пекарня Уфа, выпечка Уфа
Уфа, пекарня Уфа, выпечка Уфа
Уфа, пекарня Уфа, выпечка Уфа
Уфа, пекарня Уфа, выпечка Уфа
Уфа, пекарня Уфа, выпечка Уфа

Вместе с нами на поиски новых вкусов отправились Дарья Погорелова и Лейла Афанасьева – уфимки, которые открыли первую в городе компанию имбирных пряников Cake House. О французской пекарне Maxime мы узнали именно от них.

В самой пекарне нам рассказали, что здесь готовят по классическим французским канонам. К примеру, муку используют привозную, из Франции, где зерна для нее перемалывают не на промышленных стальных жерновах, а на настоящих каменных. И сам процесс – от замеса до выпекания – длится двое суток. То есть тесто поднимается без добавок и ускорителей.

Мы выбрали:

Лейла – хлеб «Гречишный», 250 руб./кг. Кто бы мог подумать, что если сделать тесто на 70 % из пшеничной муки, а на 30 % из гречневой, получится такая выпечка с ароматом летних полей. Гречка – это одно, гречишный хлеб – совершенно отдельное удовольствие. Но, да, таким, как я любителям гречневой каши просто обязателен к дегустации! Для тех, кто оценит, есть еще гречишный багет «БельАром», 60 руб. (его можно узнать по характерным «рожкам»).

Woman’s Day – хлеб «Турт цельнозерновой», 250 руб./кг. Этот огромный, пышный, тяжелый хлеб весом в 2000 г выпекается из пшеничной цельнозерновой муки грубого помола. То, что надо для здорового питания! Если его и можно с чем-то сравнить, то только со вкусом бабушкиного деревенского хлеба из детства. Честно говоря, мы не знаем, как вы вновь пойдете в ближайший магазин за обычным «кирпичом»…

И, конечно, настоящие французские багеты! Их тут огромный выбор, любой за 60 руб.

Maxime

ул. Коммунистическая, 33

с 7:30 до 21:00

216-43-21

ул. Зорге, 70/1

с 8:00 до 21:00

maxime-ufa.ru

Maxime, булочная и кафе

Комментарии0

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.