Готовим блюда с лимоном: советы, рецепты

Для любителей цитрусовых – рецепты блюд с лимоном. Готовим салаты, рыбу, птицу, домашний лимонад, выпечку, маринуем мясо с главным зимним фруктом, который защищает нас от простуд и плохого настроения.

Выпечка с лимоном

Пирог с лимоном
Пирог с лимоном
Фото: Shutterstock.com

Без лимона немыслима выпечка. Во-первых, лимонный сок используют вместо уксуса, чтобы погасить соду. Обычная доза для пирога – пол чайной ложки соды, на которую выдавливается сок лимона. Во-вторых, лимонный сок и цедру добавляют в тесто и начинку для ароматизации (в тот же чизкейк).

Ну и, в-третьих, лимон прекрасно солирует в качестве начинки для пирогов, или лимонников. Для этого необходимо измельчить пару лимонов с кожурой в блендере, выложить на слой теста и засыпать двумя стаканами сахара. Тонкость обращения с лимонами заключается в том, что начинка для лимонника готовится в самый последний момент (когда тесто уже разровняли в форме), чтобы лимон от присутствия сахара не успел выделить много сока. И второй момент: тесто для лимонника должно быть довольно плотным: сок лимона, вытекающий на противень, прогоркает, а от этого страдает вкус будущей выпечки.

Комментарии2

Несложный рецепт, чтобы сделать пирог с лимоном, и при этом не потратить много времени

ОтветитьРедактироватьУдалить
apolo10.12.13 18:45

По моему лимон становится наиболее полезным, когда перемешивается с натуральным мёдом...

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
39 экспертов
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.