Конкурс

Что приготовить дома: новые рецепты от Юлии Высоцкой

Автор кулинарных бестселлеров Юлия Высоцкая лично рассказывает, что послужилом предлогом и вдохновением для создания нового сборника рецептов «Ссобойки», посвящённый блюдам, которые хорошо есть не только дома, но и во время перерыва на работе или учебе
Фото: издательство «Эксмо»

Слово «ссобойка» я впервые услышала на съемках фильма «Пойти и не вернуться». Мне было 18 лет, я жила в общежитии, где с едой все обстояло не лучшим образом, да и вообще 91-й был не самым благополучным годом — даже если мы снимали где-то неподалеку от деревенской столовой, мало кто мог себе позволить купить там обед. Еду съемочная группа приносила с собой и называла «ссобойкой». Вскоре мои коллеги заметили, что в обеденный перерыв я обычно сижу и сосредоточенно читаю книжку вместо того, чтобы жевать свой бутерброд, и стали меня подкармливать. И это было и очень вкусно, и разнообразно. Кто-то даже умудрялся доставлять теплыми драники в закутанных мисках, кто-то приносил гречку в домашних кастрюльках, перевязанных резинкой, ведь тогда еще не было ни красивых контейнеров, ни фольги, ни пергаментной бумаги!

А я первую свою ссобойку сделала, когда мы с курсом отправились на студенческий театральный фестиваль в Москву. Ехать на автобусе предстояло всю ночь, и я накрутила, как теперь понимаю, тартины на черном нарочанском хлебе. Натерла сыр, добавила туда, естественно, майонез (куда ж тогда без него!), много зелени, чуть-чуть чеснока и порубленных грецких орехов. Когда их разбирали, у каждого оказывался большой открытый бутерброд, который был как нельзя более кстати в двенадцать часов ночи под гитару, студенческие песни и разливаемые напитки. Так что я была королевой этого бала!

Честно говоря, с того времени мало что изменилось в моем пристрастии к ссобойкам. Я действительно считаю, что домашняя еда гораздо вкуснее и полезнее, чем сэндвич, приготовленный неизвестным мне поваром или маффин, купленный в кафе к чашке кофе. Единственное, что изменилось, — это возможности. Сейчас я делаю с собой не только салаты — некоторые из них, настоявшись, становятся только лучше, а к другим можно взять заправку в отдельной баночке. Могу и маффины испечь — если у вас нет специальных формочек, используйте нарезанную пергаментную бумагу или стеклянные баночки из-под йогурта, даже в чашке маффин будет эффектно выглядеть, главное, чтобы чашка была достаточно прочная, чтобы вынести высокую температуру духовки.

Еда для ребенка в школу — отдельная история. Если правильно все запланировать, учитывая предпочтения ваших детей, то, поверьте, ребенка можно кормить полезной, свежей едой, совершенно не переживая о том, что ему она может надоесть. Вместо скучного школьного завтрака любая мамина булочка (не обязательно приготовленная тем же ранним утром, а испеченная накануне) пойдет на ура. Если ваше чадо любит сладкое, можно разрезать круассан пополам и намазать шоколадно-ореховой пастой или вареньем. А есть варианты с омлетом, огурцом, кусочками семги или цыпленка — аппетитно и полезно!

Для меня, как, вероятно, и для вас, важно, как эта любовно приготовленная и собранная еда выглядит. Не могу удержаться, когда вижу красивые и удобные коробочки, бенто-боксы, баночки — покупаю, представляя себе, как здорово в них будет смотреться домашний ролл или кусочек кекса. Ну и главное — если вы заранее продумываете свое питание в течение дня, это означает, что вы не легкомысленно относитесь к своему здоровью, не пичкаете себя вредной едой.

Для того, чтобы работать максимально эффективно, для того, чтобы энергия не покидала вас в течение всего дня, лучше приготовленной дома еды ничего быть не может!

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Мехди
Экстрасенс
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.