Рецепт

Готовим из клубники: оригинальные рецепты

На подмосковных грядках уже наливаются первые завязи, а на рынке – изобилие южной клубники. Сколько вкусного можно приготовить из нее! Предлагаем оригинальные рецепты.

Клубничный десерт

Время приготовления: 30 минут.

Калорийность: 338 ккал в 1 порции.

На 4 порции: 0,5 л молока, 2 пакетика ванильного сахара, 4 яичных желтка, 3 ст. л. сахара, 50 г молотого миндаля, 0,5 кг клубники.

Молоко вливаем в металлический сотейник, нагреваем до кипения и добавляем ванильный сахар. Яичные желтки взбиваем (растираем) с сахаром добела. Не переставая взбивать, засыпаем понемногу молотый миндаль, а затем вливаем струйкой горячее молоко. Ставим на огонь и, непрерывно помешивая, чтобы не образовывались комочки, провариваем до загустения. Охлаждаем, поставив емкость в холодную воду. Чтобы сверху не образовалась пленка, периодически перемешиваем.

Клубнику моем, чистим и разрезаем пополам. Подаем с кремом, сверху можно посыпать рублеными миндальными орехами или полить клубничным сиропом. Украшаем свежим листиком мяты.

Клубника вкуснее и ароматнее, если после хранения в холодильнике полежит немного в тепле