Готовим летние супы вместе со звездами

Чем ближе летняя жара, тем неохотнее наш организм воспринимает горячую пищу. Хочется чего-то холодненького! StarHit узнал у звезд рецепты настоящих летних блюд – холодных супов.

Холодные летние супы
Холодные летние супы

Суп-пюре из авокадо от Оуэна Уилсона

  • 2 авокадо
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ст. л. кориандра
  • 1 ст. л. мяты
  • 2 ст. л. сока лайма
  • 700 мл овощного бульона
  • 1 ст. л. уксуса
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • соль
  • перец

Для гарнира:

  • 2 ст. л. йогурта без добавок
  • 1 ст. л. кориандра
  • 2 ст. л. сока лайма
  • цедра лайма

Разрежьте авокадо пополам, выньте косточку и ложкой достаньте мякоть. Положите ее в блендер, добавьте туда порезанный лук, чеснок, кориандр, мяту, сок лайма и половину бульона. Ваша задача – получить однородное пюре. Влейте туда же оставшийся бульон, уксус и ложечку соевого соуса, прокрутите еще раз. Соль и перец добавляйте по вкусу. Перелейте суп в красивую кастрюлю и поставьте в холодильник на полчаса. Для гарнира смешайте йогурт, кориандр и сок лайма. Когда разольете суп по тарелкам, выложите эту смесь в центр и посыпьте мелко нарезанной цедрой лайма.