Мисс Русское Радио: выбор Wday.ru

Готовим творожную пасху

Готовим традиционное праздничное угощение - творожную пасху - вместе с шеф-поваром ресторана «Трактир Пожарского» Кириллом Зебриным: секреты главного пасхального блюда и эксклюзивные советы о том, как разнообразить традиционный рецепт.

2. Взбиваем желтки

пасха, рецепт пасхи, кулинарный мастер-класс, Кирилл Зебрин, шеф-повар, Пасха, пасхальные рецепты, творог, трактир Пожарского
Пасха: кулинарный мастер-класс
Фото: Монахова Вера

Берем три сырых яйца. Отделяем желтки от белков (последние нам не понадобятся - их можно использовать при замесе теста для кулича).

Взбиваем желтки с 30 г сахарной пудры.

Сахарную пудру готовим самостоятельно, измельчяя сахарный песок в кофемолке.

Кстати, покупная сахарная пудра для этих целей не годится, она подходит только для декора блюд, поскольку в ее состав производители часто добавляют крахмал.

Взбитые желтки вмешиваем в творог - обычной ложкой или миксером.

Кулич с изюмом и лимонной глазурью
  • Перейти к рецепту
Комментарии2
camomile18.04.11 13:38

спасибо за рецепт! очень кстати!

ОтветитьРедактироватьУдалить

На церковный праздник, приготовленная своми руками творожная пасха, рецепт которой передвался от бабушек, будет основным блюдом

ОтветитьРедактироватьУдалить

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.