Готовим весенний салат

WDay.ru представляет 6 растений для первого майского салата. О том, где искать зелень, как готовить блюда и в чем их польза - в нашем материале.

Щавель

Рецепт салат весенний
Рецепт салат весенний

Эта травка «вырви глаз» способна заменить аптечный поливитаминный препарат – в ней очень много витаминов (А, С, К, В1, В2, РР, Е) и полезных микроэлементов (калий, железо, медь, магний, натрий, никель, стронций, фтор, цинк). Помимо салата и зеленых щей, щавель очарователен в качестве начинки для пельменей и пирогов. А кроме того, листья можно солить, квасить, засахаривать, сушить или просто замораживать – делая запасы на зиму. Однако из-за большого содержания щавелевой кислоты не рекомендуется налегать на щавель людям с повышенной секрецией желудка и заболеваниями почек.