Готовим весенний салат

Шнитт-лук
Шнитт-лук

Шнитт-лук и лук-слизун

До того как репчатый пустит первые зеленые перья, у нас есть другое луковое счастье – шнитт-лук и лук-слизун (поникающий лук). Первая зелень этих растений появляется прямо из-под снега. Она богата витаминами и поэтому незаменима в весеннем салате.

Шнитт-лук мелкий и очень нежный, лук-слизун (названный так за густой вязкий сок) – ароматный со слабым сладковато-чесночным привкусом. И тот и другой мелко рубится и добавляется в салат вместо или вместе со своим более известным зеленым собратом.