Готовим весенний салат

Чеснок на грядке
Чеснок на грядке

Зелень чеснока

Что весеннего в этом растении? Разумеется, зелень! По вкусу она – тот же чеснок, только не такой жгучий. Кстати, витамина С в листьях чеснока в 5 раз больше, чем в луковице. Это отличная добавка в салаты, окрошку и супы. Достаточно всего 2–3 перьев, чтобы придать блюду чесночный аромат. Поскольку листья чеснока грубоваты и суховаты, прежде чем заправить ими блюдо – их нужно мелко порубить и потолочь с солью, чтобы выделился ароматный сок.