Готовим с Алиной Коломенской: рецепты блюд для школьника с подсчетом калорий

Фото: фотобанк «Лори»

Паштет из потрошков

Потребуется: 200 г куриных потрошков (117,70 руб. за 1 кг в сети «Мясокур»), 100 г брынзы (109,90 за 1 кг в сети «Мясокур»), 50–100 г свиного шпика, 5 ломтиков тостового хлеба, 1 пучок свежей зелени, 2 зубчика чеснока, 1 маленькая луковица, 1 маленькая морковь, 20 мл сока лимона, 1/2 ч. л. сахара, специи.

Готовим: Замочить куриные потрошки в холодной воде подсоленной на 20–30 минут. Слить воду, залить чистой водой, подсолить ее и отваривать потрошки 15 минут . Нарезать лук, морковь и шпик мелкими кусочками. В сковороду положить шпик и жарить до выделения жира. Затем положить овощи и пассеровать 10 минут, ввести отваренные потрошки, специи, обжарить 2–3 минуты и дать остыть до 30–40 °С. Измельчить в блендере смесь, завернуть паштет в пленку и сформировать в виде колбаски, охладить. Поджарить тосты в духовке 2–3 минуты, на каждый кусочек сверху положить паштет.

Считаем калории: в 100 граммах готового продукта – белки 53 г, жиры 16 г, углеводы 11 г.

Можно приготовить в выходные и кушать всю неделю.

Фото: фотобанк «Лори»

Крем-суп из цыплят с сыром

Потребуется: 20–30 г сыра (221,90 руб. за 1 кг в сети «Мясокур»), 100–150 г филе курицы (159,90 за 1 кг в сети «Мясокур»), 100 мл молока, 100 мл сливок, 20 г муки, лавровый лист, соль, перец.

Готовим: нарезать мякоть филе небольшими кусочками или соломкой и отварить в небольшом количестве подсоленной воды 8–10 минут с добавлением лаврового листа, перца. Прогреть муку на сливочном масле 2–3 минуты, влить молоко, сливки и непрерывно помешивая, варить еще 3 минуты. В лить полученную белую жидкость в куриный бульон, перемешать. Взять порционные тарелки и на дно каждой положить отваренное куриное филе и залить горячим крем-супом. Посыпать тертым сыром и запекать 15–25 минут в духовке при 200 °С до появления золотистой корочки.

Считаем калории: в 100 граммов готового блюда – белки 19 г, жиры 33 г, углеводы 13 г.

Первое – обязательно должно быть в рационе школьника!

Фото: фотобанк «Лори»

Яблоки запеченные с филе индейки и кедровыми орешками

Потребуется: 1–2 кисло-сладких яблока, 100–120 г филе индейки (339,90 руб. за 1 кг в сети «Мясокур»), 100 мл яблочного сока, щепотка белого перца, 10–20 г кедровых орехов, 20 г кураги, 30 г меда, соль.

Готовим: разрезать каждое яблоко на две части, удалить семена, ложкой вынуть мякоть, сбрызнуть соком лимона. Поместить фрукты в форму для запекания, поставить на 6–8 минут в духовку. Нарезать филе индейки, посолить, посыпать белым перцем, сбрызнуть растительным маслом и поставить на огонь в сковороде с растительным маслом на 8–10 минут. В сотейник налить яблочный сок, положить мед, измельченную мякоть яблок, мелконарезанную курагу и поставить томиться на 10 минут. В конце добавить жареное филе, кедровые орехи и томить еще 2 минуты. Наполнить половинки яблок полученным содержимым. Поставить еще на 3–5 минут для равномерного пропекания компонентов в духовку.

Считаем калории: в 100 граммах готового продукта – белки 17 г, жиры 7 г, углеводы 46 г.

И вкусно, и красиво!

Отличного настроения, хороших оценок вашим детям!
Готовим с Алиной Коломенской: 7 семейных завтраков для настроения!
  • Подробнее
Комментарии1

Все-таки утомительное это занятие - считать калории. Зачем их считать, если продукты достойного качества?

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
39 экспертов
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.