Готовить просто: топ-10 сытных веганских салатов

Салат из кабачков и орехов

Ингредиенты:

1 кабачок (очищенный от кожуры),

30 г любых орехов,

2 ст. л. оливкового масла,

0,5 ст. л. винного уксуса,

соль и перец – по вкусу.

В миске приготовить соус из оливкового масла, винного уксуса, соли и перца. В полученную смесь опустить нарезанные дольками кабачки и замариновать на 20−30 минут.

Отжать кабачки от маринада и выложить в блюдо. Посыпать орехами и подавать к столу.