Готовить просто: топ-10 сытных веганских салатов

Салат с яблоком и запеченной свеклой

Ингредиенты:

1 небольшая свекла,

2 средних яблока,

2 ст. л. оливкового масла,

1 ст. л. яблочного уксуса,

зелень,

соль и перец – по вкусу.

Свеклу нарезать на две-три части, обернуть фольгой и запечь в духовке при 150 градусах (около 30 минут), затем остудить и измельчить. Яблоки очистить от сердцевины и нарезать кубиками. Смешать ингредиенты, заправить яблочным уксусом и оливковым маслом. Украсить зеленью и подавать к столу.