Грибные рецепты: суп, каша и… колбаса!

Варнишкес в шляпках портобелло

«Варнишкес» с идиша переводится как «гречка с лапшой». Вольная интерпретация вареников с начинкой. Когда-то варнишкес была едой для праздников и торжеств. Правда, лапша была ручной работы. Ну а почему бы не заменить ее обычными и привычными макаронами?! И не поместить в элегантную шляпку портобелло? Гигантский гриб буквально создан для разного рода начинок. Получается красиво и вкусно. Проверено, и не раз!

грибные рецепты
Прекрасная шляпка
Фото: Елена Москаленко

Что надо на 2 порции:3 шляпки портобелло100 г мелкой пасты7,5 ст. л. отварной гречидобрая горсть кедровых орехов3 луковицы шалот3 зубчика чеснока20 г сыра Grana Padanoщепотка молотой паприки и черного перцарисовое масло (можно заменить на любое растительное, которое нравится)свежая кинза и копченая паприка для подачи Метод:Духовку разогреть на 180 градусов.Пасту отварить до состояния al dente, воду слить.Из 2 шляпок портобелло аккуратно удалить мякоть, смазать внутри маслом и поставить в духовку на 15 минут.Третью шляпку и внутренности измельчить, обжарить с луком и чесноком.Добавить к грибам пасту, влить чуть-чуть воды и протушить с минутку, чтобы прогреть.Макаронно-грибную массу посолить, поперчить.Смешать гречей и набить этой кашей шляпки портобелло.Посыпать кедровым орехом и вернуть в духовку минут на пять.При подаче добавить тертый Grana Padano, молотую паприку и свежую кинзу.

Комментарии0
Эксперты форума
39 экспертов
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.