Грибные рецепты: суп, каша и… колбаса!

Polpettone из кролика с Mortadella и обабками

Для многих лучшая еда – хлеб с колбасой. Виртуозные итальянцы придумали такое блюдо, когда хлеб из мяса совершенно не исключает колбасу и, более того, все вкусно разбавляется сыром и грибами. Итак, итальянская классика на уральский манер.

грибные рецепты
Итальянская классика
Фото: Елена Москаленко

Что надо на 6 порций:500 г фарша из кролика200 г замороженных обабок1 яйцо80 г колбасы Mortadella40 г копченого сыра Provolone5 ст. л. панировочных сухарей (с горкой)4 головки лука-шалот1 стебель лука-порея2 зубчика чеснокапучок тимьяна (листики оборвать)по 1/4 ч. л. молотой паприки, черного перца и пажитника2 ст. л. масла виноградной косточкисоль по вкусу Метод:Фарш кролика смешать с яйцом, тимьяном и панировочными сухарями.Посолить и поперчить.Чеснок, лук-шалот и порей нашинковать. Обжарить на масле с грибами (предварительно разморозить и отжать лишнюю жидкость), протушить минут 10, приправить специями.На бумаге для выпечки распластать фарш, разложить по периметру ломти колбасы Mortadella, сверху распределить обабковую начинку.Щедро припорошить тертым сыром Provolone.С помощью бумаги свернуть все рулетом, обсыпать сухарями.Форму смазать маслом, припорошить сухарями.Аккуратно поместить в форму рулет и запекать при 200 гадусах 45–50 минут.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.