Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, в 200-граммовой чашечке молотого кофе содержится всего 2 (да, две) калории, которые появляются за счет белка и небольшого количества мононенасыщенных жиров. Дело в том, что кофейные зерна содержат жирные масла (вот почему бармену так часто приходится вычищать кофеварку). Иногда кофе получается плохим именно из-за масел (как правило, это случается, когда горелые или пережаренные зерна выделяют масла, которые после длительного хранения на полке начинают портиться, делая кофе невкусным и прогорклым.
Итак, вода плюс кофе — ноль калорий. Но поправиться от кофе все-таки можно.
Все дело в молоке
Говоря о кофе как о высококалорийном напитке, мы на самом деле имеем в виду то, что в этот самый кофе добавляют. Кофеин очень горький, как и все продукты, его содержащие. Поэтому мы привыкли подслащивать его молоком, сахаром или сиропом. И чем больше ваша чашка, тем больше молока и сахара вы туда добавляете.
В напитках категории эспрессо (латте, капучино) содержится минимальное количество воды (обычно около 45 мл/42 г на порцию). А теперь обычная математика: в 450 г латте содержится две порции эспрессо (84 г), а остальные 360 г — чистое молоко (в зависимости от объема пены). Итого: около 160 калорий (если молоко 1,5%). А теперь добавьте к этому сливки, сироп и немного сахара и получите один из самых калорийных напитков, который больше похож на сладкое молоко, чем на кофе (читайте также: как правильно приготовить зерновой кофе: способы, о которых ты не знала).
Калорийность самых популярных кофейных напитков
Быстрорастворимый кофе: 4 ккал на порцию 226 мл
Эспрессо: 1 ккал на 28 мл
Натуральный кофе: 2 ккал на 226 мл
Капучино: 130 ккал на 450 мл
Латте: 180 ккал на 450 мл
Натуральный кофе (большая порция): 0 ккал на 450 мл
Мокка: 330 ккал на 450 мл
Лучший способ порадовать себя этим приятным напитком в домашних условиях.
Натуральный кофе (большая порция): 5 ккал на 450 мл
Американо: 15 ккал на 450 мл
Латте: 220 ккал на 450 мл
Мокка (без сливок): 290 ккал на 450 мл
Мокка (со сливками): 360 ккал на 450 мл
Капучино: 140 ккал на 450 мл
Ванильный фрапучино (со сливками): 430 ккал на 450 мл
Мокка с белым шоколадом и мятным сиропом (со сливками): 560 ккал на 450 мл
Горячий шоколад (без сливок): 360 ккал на 450 мл
Добавки к кофе
Многие предпочитают растительные добавки к кофе, а не молочные. Однако, как показывает практика, такие добавки тоже содержат калории; мы привели энергетическую ценность в расчете на столовую ложку (читайте также: как отмыть кружки от налета чая и кофе).
Сливки — 52 ккал
Смесь молока и сливок в равных частях — 20 ккал
Цельное молоко — 9 ккал
Обезжиренное молоко — 5 ккал
Сахар — 48 ккал
McDonald's жидкие сливки для кофе — 20ккал
Сухие растительные сливки — 33 ккал
Легкие сухие растительные сливки — 25 ккал
Ароматизированные растительные сливки (порошок) — 45 ккал
Обезжиренные ароматизированные растительные сливки (порошок) — 40 ккал
Турка изготовлена из кованой меди. Медь обладает равномерной теплопроводностью, что позволяет приготовить кофе, отличающийся изысканным ароматом.
Растительные сливки (питьевые) — 20 ккал
Легкие растительные сливки (питьевые) — 10 ккал
Ароматизированные растительные сливки (питьевые) — 35 ккал
Ароматизированные обезжиренные растительные сливки (питьевые) — 20 ккал
Если вы не можете жить без кофе и хотите уменьшить количество потребляемых калорий, то вам стоит обратить внимание на сахар и различные добавки — сократив их количество, вы избавитесь от лишних калорий, получаемых с кофе. Лучший вариант для вас — это американо (эспрессо + вода). Как бы странно это ни звучало, но в эспрессо содержится меньше кофеина, чем в натуральном кофе, где вода контактирует с кофейными зернами намного дольше.