Конкурс

Режим питания - лето!

Лето – уникальное время, которое предоставляет нам массу возможностей, чтобы укрепить свой организм, запастись силами, энергией и витаминами на целый год вперед! А все – благодаря переходу на летний, а значит легкий режим питания!

Натурпродукт

Правильное питание летом
Правильное питание летом

На улице долгожданное лето – время отбрасывать привычки «тяжелого» зимнего питания. Тем более, что все самое ценное дарит нам сама природа. Вот и начинайте переходить на все натуральное: сезонные овощи, фрукты, ягоды и зелень – такими должны быть основные ингредиенты вашего летнего меню. Почему? Потому что они богаты витаминами и микроэлементами, легко доступны, готовятся быстро и просто, а по вкусовым качествам могут превзойти любые другие продукты. И разнообразить летний стол благодаря им легко - выбор продуктов с каждым годом становится все больше, так как к традиционным овощам и фруктам прибавляется разнообразная заморская экзотика.

Прежде всего старайтесь налегать на молодые овощи – в них максимум витаминов, свежести и натуральности, а готовить очень легко: молодая картошка, морковка, капуста, огурцы, помидоры, перчик, зеленый горошек и фасоль, молодой лук и чеснок, кабачки, патиссоны – большинство из этих продуктов можно есть и в натуральном виде без какой-либо термической обработки, в качестве салатов или просто перекусывать ими в течение дня.

Избавьтесь от жирных заправок к салатам – лучше используйте побольше разных видов свежей зелени и пряных трав – петрушка, укроп, кинза, базилик, мята, цветы, щавель, шпинат, сельдерей, кервель, тархун, лук-резанец – и приправляйте лимонным соком – у ваших салатов будет натуральный, сочный и пикантный вкус. А для большей его насыщенности можно добавлять легкие сорта сыра – фета, нежирная моцарелла, рикотта. Натуральные йогурты, смешанные с травами, тоже подойдут в качестве полезной заправки.

Что касается сезонных фруктов и ягод, то они должны стать для вас натуральной заменой зимних сладостей и снеков - с той лишь разницей, что во фруктово-ягодном удовольствии себя можно не ограничивать, не боясь при этом лишних килограммов. Смузи и фреши, ягодные салаты – освежающее и самое легкое удовольствие, которым вы можете себя баловать все лето напролет. Поднадоевшая за зиму каша на завтрак снова обретет вашу любовь благодаря добавлению в нее кусочков свежих фруктов. А творожные запеканки с ломтиками груш или яблок и лесными ягодами могут стать лучшим десертов для вас и ваших детей.

И не забывайте запасаться всем этим натуральным изобилием на зиму: замораживайте, консервируйте, готовьте джемы, перетирайте ягоды – не лишайте себя летнего удовольствия зимой.

Соблюдаем баланс

Поскольку в летнюю жару долго стоять у плиты – смерти подобно, то готовить сытные обеды, отнимающие много времени и сил, никому не хочется. Но все же не стоит летом забывать о горячих блюдах – ваше меню должно быть сбалансированным и не нанести вреда пищеварению. Лучший вариант – бульоны, овощные супы на легком бульоне или супы-пюре с обилием зелени. В невыносимо жаркие дни можно перейти на холодные варианты – окрошку и гаспачо никто не отменял!

Измените подход и ко вторым горячим блюдам – режим жарки смените на «паровой» или «гриль». Разумное решение для любителей мяса – быстрая его обжарка в воке с тонко нашинкованными молодыми овощами. Только советуем отказаться от жирных сортов мяса в пользу молодой ягнятины, цыплят, цесарки, плоских пород рыбы (палтус, камбала, окунь) – все это идеально подойдет для приготовления на гриле. И снова не забываем про зелень – мясо и рыбу подавайте на тарелке, покрытой зеленым салатом, а сверху обильно посыпьте блюдо нашинкованной зеленью.

Подножный корм

Если летом вам удается часто выбираться на природу (загородный участок – идеальный вариант), у вас есть уникальная возможность запастись продуктами из «бабушкиного лукошка»: ведь вы еще помните удивительный вкус супчика из крапивы и пирога из ревеня? Правда, для этого придется приложить немного усилий – как минимум пойти в лес, нагнуться и посмотреть на то, что растет у вас прямо под ногами. Запасайтесь крапивой, одуванчиками, борщевиком, молодой свекольной ботвой, ревенем, щавелем, лесными ягодами, грибами – из всех этих продуктов можно приготовить массу полезных и вкусных блюд, которые порадуют всю семью своим пикантным вкусом.

Жажде – бой!

Если зимой лучшими напитками по праву можно считать горячие чаи и кофе, то летом стоит о них забыть: ваш «водный рацион» в жару должен отличаться многообразием, сочностью и насыщенностью витаминами. Тем более, что перед вами открыты все возможности, главное – не лениться готовить:

  • свежевыжатые фруктовые и овощные соки (их можно разнообразить необычными сочетаниями овощей и фруктов, а так же зеленью и пряностями)
  • смузи (очень питательны и полезны, особенно если добавлять в них побольше свежих ягод)
  • морсы из ягод
  • домашние лимонады
  • квасы
  • компоты и кисели
  • травяные чаи и чайные напитки
  • молочные коктейли с мороженым
  • прохладительные витаминные коктейли

Не стоит забывать летом и о кисломолочных продуктах: они хорошо усваиваются, помогают пищеварению, а в жаркую погоду стакан прохладного кефира или ряженки утолит жажду лучше, чем любой другой напиток. Кстати, кефир можно добавлять в окрошку вместо кваса.

И все же основным источником влаги должна стать обычная вода комнатной температуры – летом в современных условиях человеческий организм испытывает водное голодание (это связано и с искусственной средой, в которой мы живем, и с обезвоживающим влиянием кондиционированного воздуха, и с пищей, которую мы едим), и только простая очищенная вода полностью восполнит дефицит влаги в организме и естественные потери солей при усиленном потоотделении в жару.

Комментарии1
Валерия Гой08.03.12 14:21

Здоровое и правильное питание летом заключается в добавлении в райион большого колиечества натуральных продуктов

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
40 экспертов
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Мехди
Экстрасенс
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.