Конкурс

Питание во время отпуска: чем накормит заграница?

Отправляясь в далекое или не очень далекое путешествие, мало кто задумывается о том, какие опасности могут его подстерегать. Между тем, всезнающая статистика подсказывает, что каждый восьмой турист вынужден либо обращаться за квалифицированной медицинской помощью, либо лечиться самостоятельно. Но эта статья не о коварных насекомых и экзотических паразитах, а об особенностях кухни разных стран и о кулинарных искушениях, подстерегающих туристов.

Во время летнего отдыха диетологи советуют употреблять продукты (и блюда из них), которые свойственны тому региону, где вы родились и выросли. Но это не означает, что кухни народов мира для вас под запретом, просто следует быть предельно осторожными при дегустации непривычной пищи.

Принято считать, что самая тяжелая для желудка пища – в Германии и США. Основные блюда национальной немецкой кухни довольно жирные. Они словно созданы для того, чтобы запивать их пивом, что существенно усложняет процесс переваривания. А в Америке порции отличаются огромными размерами и несочетаемыми продуктами: гигантский гамбургер соседствует с немаленькой горкой картофеля фри. Таким образом, и в первом, и во втором случае под ударом оказывается не только желудок, но и фигура.

Кухни народов мира
Кухни народов мира

В странах Средиземноморья тоже любят сытно поесть, правда, там положение спасает обилие овощей и красного вина – в небольших дозах оно способствует перевариванию пищи, поскольку содержит вещества, расщепляющие жиры. Таким же эффектом обладает ромашковый чай, столь любимый жителями Испании.

А вот самую непривычную для туристов пищу можно отведать в Японии. Месяц пребывания в Стране Восходящего Солнца может обернуться дисбактериозом, спровоцированным употреблением новых блюд. Избежать проблем со здоровьем достаточно просто, главное, не увлекаться трудновыговариваемой экзотикой, есть больше риса и выбирать привычные дары моря.

Гораздо легче проходит знакомство с кухней Юго-Восточной Азии. Несмотря на множество специй, азиатская пища легко усваивается и считается полезной для здоровья. Но и здесь осторожность не помешает. Например, во Вьетнаме туристов ждут невиданные фрукты, блюда из змей, крокодилов и малоизвестных морепродуктов.

Самую острую пищу готовят в Малайзии, щедро сдабривая ее перцем чили и карри. Тем, кто не жалует огненно-острое, стоит заранее просить официантов принести «блюдо помягче». В Индонезии преобладают пряные и сладкие приправы, однако есть и своя специфика – имбирь. Его кладут во все блюда, начиная с горячих супов и заканчивая мороженым.

Следует отметить, что пряности не только придают блюдам особый восточный аромат, но и также весьма полезны. Так, чили активизирует обменные процессы и способствует похудению, имбирь возбуждает аппетит и улучшает процессы пищеварения, а карри защищает от стресса. В гастрономической географии Азии особняком стоит тайская кухня, которая, по мнению гурманов, является лучшей кухней в мире. Главным ее достоинством по праву считается сбалансированность вкуса. Даже самые острые блюда «обжигают» относительно недолго и обладают благородным послевкусием. Дело в том, что тайцы используют только свежие ингредиенты и не признают сушеных приправ. Рис – основа тайской кухни – превосходно заглушает остроту самых жгучих блюд. Поэтому, если блюдо окажется сильно острым, его не запивают водой, а заедают рисом.

Летом особенно важно поддерживать водный баланс. Как известно, горячие напитки освежают гораздо лучше, чем холодные. Именно поэтому чай так популярен в Средней Азии. Хорошо утоляют жажду свежие листья мяты, заваренные кипятком.

Комментарии4
Лена Зелева27.01.09 01:42

Разные кухни народов мира и требуют внимательного отношения к их блюдам. В Германии - сильно жирная кухня. В Азии - сильно острая

ОтветитьРедактироватьУдалить
Woomee05.03.12 14:35

у меня муж плохо переносит иностранную кухню, а мне хоть бы хны)) он всякими сорбентами по полной программой тарится, даже когда в крым на отдых едем, хотя там кухня толком и не отличается ничем х)) а ребенку(нам два годика с хвостиком сейчас) берем пробиотик какой-нибудь, чтобы микрофлора не нарушалась(прошлым летом брали бифиформ, которым еще при рождении пользовались, справился), в итоге обходимся хотя бы без проблем с животами ))

ОтветитьРедактироватьУдалить
Gellata06.12.10 16:20

Вот именно чтобы избежать подобных проблем, я всегда в поездку беру Хилак. Понос, запор, несварение - сразу нчинаю его пить, симптомы проходят быстро. Это очень удобно, капли выпил и порядок, а то бывает люди едут отдохнуть, а потом сидят неделю с туалете в номере.

ОтветитьРедактироватьУдалить
Blondy22.08.08 22:16

Полезная статья, спасибо. Я на себе в прошлом году испытала все "прелести" дисбакериоза на отдыхе в Гоа. Этот отпуск я на долго запомню... В этом году решили поехать в Таиланд. И хотя в статье говорится, что тайская кухня наиболее благоприятна для наших желудков, все-таки решили подготовиться - всей семьей пьем Аципол. Надеюсь, что в этом году отпуск удастся)))

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
40 экспертов
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Мехди
Экстрасенс
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.