Дела сердечные

Если вы не собираетесь отмечать день влюбленных в шикарном ресторане, это еще не значит, что романтический ужин отменяется. Накройте праздничный стол дома. Причем трудозатраты значения не имеют: ваш любимый будет рад как бутербродам в форме сердца, так и изысканному десерту, над приготовлением которого вы корпели два часа кряду. Главное – изысканный антураж!

Утренний сюрприз

Блюда для романтического ужина
Блюда для романтического ужина

На 2 персоны:

  • 6 кусочков хлеба для тостов
  • ягодное или фруктовое желе (готовый продукт)
  • сливочный сыр
  • плавленый сыр с травами
  • сливочное масло
  • 2 ч. л. зелени тимьяна или любой другой

Хлеб слегка поджарить, потом при помощи формочки или шаблона из бумаги вырезать сердечки. Выборочно намазать одни сливочным сыром и желе, а другие сыром с травами, украсить свежей зеленью. Выложить по три сердечка на тарелку и декорировать (по желанию) лепестками роз. Чудо-завтрак в день святого Валентина!

Накрывая праздничный стол в День святого Валентина, в глубине души мы мечтаем преподнести любимому свое сердце. На том самом блюдечке с голубой каемочкой...

Изысканная закуска с красной рыбой

На 2 персоны:

  • 6 кусочков зернового хлеба
  • 150 г слабосоленой семги или форели
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • листья зеленого салата
  • 1 лимон
  • свежая зелень
  • Слегка подсушить хлеб в духовке или микроволновой печи. Порезать рыбу ломтиками. Намазать хлеб маслом, положить сверху рыбу. Аккуратно придать бутербродам форму сердца. Сбрызнуть соком лимона. Подавать с салатом, лимоном и зеленью.

Энрике Иглесиас:

«Мне нравится баловать любимую, подавая ей завтрак в постель. Героически встаю пораньше и крадусь на кухню. Радость Анны того стоит!»

Ореховые пирожные

  • 200 г муки
  • 170 г сливочного масла
  • 125 г сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 100 г молотых фисташек
  • 100 г молотого миндаля
  • 20 г очищенных фисташек
  • по 100 г шоколадной и сливочной глазури

Сливочное масло порубить на мелкие кусочки, добавить сахар, ванильный сахар, молотые фисташки и миндаль, смешать с мукой и быстро замесить плотное тесто. Завернуть в фольгу и поставить в холодильник на 1 час. Разогреть духовку. Раскатать тесто толщиной около 0,5 см и вырезать формочками печенья. Выложить их на противень, выложенный бумагой, и поставить в духовку, разогретую до 190 °С, на 9–10 минут. Дать остыть печенью на противне, иначе оно поломается. Полить глазурью и украсить орехами.

Анфиса Чехова:

«Праздничный стол в День влюбленных – особая статья. Блюда должны быть легкими, потому что паре наверняка предстоит страстное продолжение романтического свидания...»

Пирожное «Сэндвич»

На 8 штук:

  • 500 г муки
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 100 г сахара
  • 2 ч. л. соли
  • 200 г твердого мелко порубленного сливочного масла
  • 100 г растопленного сливочного масла
  • 700 мл сливок
  • 725 г клубники
  • 2 ч. л. клубничного джема

Разогреть духовку до 180 °С, выложить противень бумагой для выпекания. Смешать муку, сахар и разрыхлитель, добавить соль и порубленное масло. Постепенно вливать 300 мл сливок до получения консистенции густого теста. Раскатать его толщиной примерно 1 см и сделать при помощи формочек 16 сердечек. Смазать их растопленным сливочным маслом и выпекать на среднем жару до золотистого цвета. Клубнику помыть и почистить, порезать вдоль на половинки. Взбить 400 мл сливок и 2/3 выложить на 8 сердечек. Сверху положить дольки клубники и клубничный джем. Сверху накрыть оставшимися 8 сердечками, украсить сливками, клубникой и присыпать сахаром.

Кристина Агирела:

«Признаюсь – готовить не умею. Но коробку миндальных сердечек в шоколадной глазури мужу купить не забуду!»

Бутерброды-сердечки с огурцом

  • Батон белого хлеба
  • 400 г сыра типа моцареллы
  • сок одного лайма
  • 1 ст. л. цедры лайма
  • 4 ст. л. сливок
  • по 2 ст. л. кориандра и петрушки (свежих и порезанных)
  • соль, перец по вкусу
  • 1 огурец

Приготовить тосты и при помощи формочек придать им форму сердечек. Моцареллу, сок и цедру лайма, сливки и травы смешать, добавить соль и перец. Смазать получившейся массой хлебные сердечки. Огурец помыть и порезать кружочками. Плотно уложить дольки огурца сверху на сердечки. Перед подачей на стол украсить свечками.