Индийская кухня: секреты пряного чатни

Чатни из манго – чистая классика. Для этого рецепта подойдут немного недоспелые плоды.

Манговый чатни - к твердым сырам и теплым тостам

Классический чатни
Рецепт классического чатни из манго.
Фото: Shutterstock

Очистите одно крупное манго, удалите косточку и мелко порубите фрукт ножом. Выложите в кастрюлю и добавьте полстакана коричневого сахара, полстакана яблочного уксуса, две горсти изюма, две столовые ложки свеженатертого имбиря, два измельченных зубчика чеснока и молотый красный перец на кончике ножа. Если нужна более жидкая консистенция, добавьте несколько столовых ложек воды. Слегка посолите, перемешайте все ингредиенты и, поставив кастрюлю на средний огонь, доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите чатни около часа, время от времени помешивая.

Комментарии1

Очень своеобразная и экозтическая индийская кухня. Поэтому, если вы будет там на отдыхе, то будьте осторожын с местными блюдами

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.