Индийская кухня: секреты пряного чатни

Яблочный чатни
Яблочный чатни
Фото: Shutterstock

Вкус этого чатни во многом зависит от того, какой сорт яблок вы возьмете за основу. С антоновкой готовая приправа получится довольно терпкой. Для более мягкого вкуса подойдет один из сладких сортов яблок.

Яблоки (10 штук среднего размера) очистите от кожицы и порежьте на мелкие кусочки, удалив сердцевину. Мелко порубите луковицу и очищенный от семечек и перепонок сладкий красный перец. Ошпарьте кипятком две столовые ложки изюма. Мелко порубите один перец чили, предварительно очистив его от перепонок и удалив семечки. Смешайте в глубокой миске яблоки, лук и перец, добавьте стакан коричневого сахара, две столовые ложки свеженатертого имбиря, измельченный зубчик чеснока и стакан яблочного уксуса. Добавьте соль и щепотку молотой корицы. Переложите все ингредиенты в кастрюлю и варите до загустения (около часа).

Комментарии1

Очень своеобразная и экозтическая индийская кухня. Поэтому, если вы будет там на отдыхе, то будьте осторожын с местными блюдами

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
39 экспертов
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.