Испытано на себе: как испечь самые вкусные блины

В порыве накормить блинами коллег корреспондент Woman's Day испробовала несколько рецептов и выбрала самый правильный.
Блины рецепт фото
Фото: Ольга Сафонова

Я очень люблю блины. А еще больше люблю их печь и смотреть, когда кто-то потом их с удовольствием уплетает. Вот поэтому каждый год с трепетом жду Масленичную неделю. Неделю, когда я могу оторваться по полной. В году как: то чья-то диета, то нехватка времени. А тут исторически сложилось – Широкая масленица, все диеты и заботы по боку!

Прыгать через костер, устраивать кулачные бои и водить хороводы, конечно, мы будем в выходные. А вот встретить как следует Масленицу в понедельник нужно обязательно. Именно с такими мыслями я встала пораньше и поскакала на кухню печь блины. Традиция у меня такая – каждый год кормлю коллег. Кстати, Масленицу они тоже ждут с трепетом. Но у них на это свои причины.

За много лет привыкла к одному рецепту – могу по нему печь блины даже с завязанными глазами. Для меня он самый быстрый, вкусный и не замороченный: кефир, мука, вода, яйцо. Все. Даже соль и сахар можно не добавлять. А блинчики при этом получаются пушистые, ароматные, легкие. Да какая разница какие! Главное, что получаются. Всегда.

Но сегодня я решила поэкспериментировать и испечь блины по всем правилам. Даже взвесить все ингредиенты. Я взяла: 240 г муки, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. разрыхлителя, соль, 30 г сливочного масла, 1 яйцо, 300–350 мл молока. А потом подумала, что коллеги могли не позавтракать… И умножила все на два.

Для начала просеяла муку и смешала с ней все сухие ингредиенты: сахар, соль, разрыхлитель. Не спрашивайте зачем. Так правильно. Затем добавила жидкие. Растопленное сливочное масло (не горячее), яйца и молоко. Молоко, кстати, можно разбавить водой. Примерно 50 на 50. Все это очень хорошо перемешиваем. Венчиком или миксером. До тех пор, пока не разойдутся все комочки.

Размешали. Теперь наберите тесто в половник и попереливайте его. Хорошо льется, но медленно? Отлично. Значит можно печь.

Комментарии0
Эксперты форума
39 экспертов
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.