Жара в Ростове: 17 вкусных способов утолить жажду

Как охладиться в жару? Woman’s Day собрал проверенные рецепты читателей, которые помогут пережить летний зной.

Ягодный морс с медом и имбирем

Готовим дома: простые рецепты охлаждающих напитков
Фото: Getty Images

Анна Полянская, 24 года, администратор:

— Самый полезный и освежающий напиток, который я знаю, – морс из свежих летних ягод. Покупаю на рынке клюкву или черную смородину, шиповник. Разминаю толкушкой в миске ягоды (400 г), выжимаю сок из одного апельсина, протираю сквозь сито. Оставшийся жмых заливаю водой и варю 10 минут с сахаром, нарезанным тонко имбирем, апельсиновой цедрой для аромата. Как только жидкость почти закипает, выключаю и добавляю мед. Остужаю в холодильнике и подаю с апельсином!

Мохито

Готовим дома: простые рецепты охлаждающих напитков
Фото: Getty Images

Светлана Семененко, 28 лет, предприниматель:

— На два литра газированной воды я использую 3 лайма, мякоть цитрусовых (апельсины, свити, грейпфруты), 80−100 г свежих листочков мяты, 2 ст. л. меда. Лайм нарезаю кружочками, на дно графина выкладываю мед, добавляю туда дольки лайма и листья мяты. Немножко давлю, чтобы выделился сок. Потом наливаю холодную газировку, перемешиваю. Ставлю в холодильник на 2−3 часа. При подаче украшаю долькой лайма, на дно кладу мякоть цитрусовых, добавляю колотый лед. Освежает!

Джулеп

Готовим дома: простые рецепты охлаждающих напитков
Фото: Getty Images

Лилия Летницкая, 30 лет, координатор:

— В путешествии по Европе я попробовала впервые джулеп – очень понравился вкус и принцип приготовления. Он бывает еще и алкогольным, но дома я радую себя и мужа его безопасным собратом. Ингредиенты этого напитка добавляют, не смешивая, а еще обязательно добавляют мяту, свежие фрукты и ягоды. По консистенции он похож на наш, русский, компот, только еще вкуснее! Итак, я беру сок свежей смородины, малины, немного мятного сиропа, если нет свежей мяты, ягоды клубники. Все на глаз. Соединяю все, не перемешивая, добавляю лед. Главное – чтобы сок был из свежих ягод, а не пакетированный!

Холодный капучино

Готовим дома: простые рецепты охлаждающих напитков
Фото: Getty Images

Наталия Зоря, 32 года, декоратор:

— Ценители кофе не должны страдать летом, отказываясь от любимого горячего напитка. Я готовлю холодный капучино из остуженного натурального кофе (полтора стакана), шоколадного мороженого (столько же), трети стакана шоколадного или карамельного сиропа. Взбиваю все в блендере, разливаю по стаканам, украшаю взбитыми сливками и, если есть, шоколадной крошкой или кокосовой стружкой. Вкуснотища!

Детокс-коктейль с сельдереем и апельсином
  • Перейти к рецепту

Смузи

Готовим дома: простые рецепты охлаждающих напитков
Фото: Getty Images

Ольга Койсух, 29 лет, риэлтор:

— Перейдя на правильное питание, обнаружила такой чудесный десерт-напиток – смузи! Люблю разные сочетания, но летом предпочитаю из ягод и бананов. Нужна черника, клубника, красная смородина и бананы в равных долях, 400−500 мл молока и мед. Все смешиваю в блендере до однородной массы и наслаждаюсь летним вкусом! Все, кто не так рьяно следит за фигурой, могут добавить в смузи шарик мороженого.

Бразильский лимонад

Готовим дома: простые рецепты охлаждающих напитков
Фото: Getty Images

Татьяна Кирова, 25 лет, бортпроводник:

— Никогда не была в Бразилии, но понравился их традиционный напиток, рецепт которого подсмотрела в кулинарном шоу. Три лайма, треть стакана сахара, 3−4 ст. л. сгущенного молока и 6 стаканов воды. Рецепт простой: разрезаю лаймы и кладу в блендер, добавляю воду, сгущенку и сахар. После измельчения процеживаю через сито и выжимаю сок. Кто любит густой напиток вроде смузи – может этого не делать.

Квас

Готовим дома: простые рецепты охлаждающих напитков
Фото: Getty Images

Екатерина Рыжикова, 23 года, студентка:

— Моя бабушка научила меня готовить белый русский квас, лучше которого ничто не освежит в нашу ростовскую жару. На три литра воды беру две горсти ржаных сухарей, 3−4 ст. л. закваски, столько же сахара. Сухари в трехлитровой банке или кастрюле заливаю кипятком, даю остыть. Добавляю закваску и сахар, накрываю банку марлей и ставлю в теплое место, периодически заглядывая и помешивая. Часов через 8−10 квас можно перелить в графин и поставить в холодильник, а еще через 2−3 часа радоваться свежему вкусу из детства. Хоть процесс и долгий, но получившийся квас того стоит!

Коктейль с черешней

Готовим дома: простые рецепты охлаждающих напитков
Фото: Getty Images

Валерия Латанова, пресс-секретарь:

— Мой рецепт сложный и небыстрый, но такой вкусный, что стоит помучиться! Я беру крупную черешню, освобождаю от косточек, клунику, молоко и мороженое – взбиваю все в блендере, украшаю мятой. Божественный вкус!

Ройбуш

Готовим дома: простые рецепты охлаждающих напитков
Фото: Getty Images

Юлия Магорина, 37 лет, инспектор:

— Мой друг вернулся из Африки и привез рецепт местного напитка. Он очень похож на чай, а получают его из листьев и веток южноафриканского кустарника. Покупаю ройбуш в пакетиках в специализированных магазинах. Завариваю его 6−7 минут, потом процеживаю. Измельчаю в блендере два персика или нектарина. В графин кладу свежую чернику или клубнику, пюре из персиков, заливаю чаем. Охлаждаю, добавляю лед и подаю на стол. Удивительно охлаждает и придает энергию!

Домашнее мороженое из йогурта
  • Перейти к рецепту
Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.