К новогоднему столу: такого оливье вы еще не пробовали!

Свиная корейка с сухофруктами

 Свиная корейка с сухофруктами
Фото: Андрей Краснов

Праздничное мясное блюдо. Если оно есть на столе, на колбасу мало кто посмотрит. Получается гораздо дешевле, чем буженина из магазина. При таком способе приготовления мясо получается нежным и сочным. Желательно, чтобы оно было охлажденным.

Ингредиенты:

  • 800 г свиной корейки без костей с тонкой прослойкой жира
  • по 10 ягод чернослива и кураги
  • 1 зеленое яблоко
  • 200 мл белого вина
  • растительное масло
  • соль
  • перец
  • кориандр

Приготовление:

Мясо натереть солью, перцем и молотым кориандром. Надрезать сало ромбиками. Обжарить со всех сторон в кастрюле или в утятнице до румяной корочки. Добавить хорошо промытую курагу и чернослив с косточками. Влить белое вино, тушить под крышкой 40 минут, переворачивая через каждые 10 минут.

Через 40 минут яблоко очистить от сердцевины и кожуры, разрезать на дольки, добавить к мясу, тушить еще 5–7 минут.

Мясу дать остыть, затем нарезать острым ножом на тонкие ломти.

Сервировать сухофруктами и соусом, получившимся в результате готовки.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.