Конкурс

Грибное меню: 10 рецептов от шеф-повара

Спагетти с белыми грибами: рецепт

Спагетти с белыми грибами
Спагетти с белыми грибами
Фото: Shutterstock

Ингредиенты:

Баклажаны – 50 г

Грибы белые отварные – 70 г

Тимьян св. – 2 веточки

Лук-шалот св. – 10 г

Масло оливковое – 20 г

Масло сливочное – 15 г

Соль, перец по вкусу

Черри – 40 г

Спагетти – 100 г

Пармезан – 10 г

Пасту отварить отдельно в подсоленной воде до состояния аль-денте.

На разогретой сковородке обжарить баклажаны, нарезанные кубиком, добавить грибы, нарезанные кубиком, жарить до золотистого цвета с тимьяном, солью и перцем, добавить лук-шалот и обжарить все вместе. Добавить отвар от грибов, сливочное масло и выпарить. Соединить с пастой и посыпать пармезаном.

Также в пасту можно добавить жирных сливок, тогда ваше блюдо станет более плотным, но нежным.

Суп-крем из цветной капусты с гребешками и трюфельным маслом: рецепт

Суп-крем из цветной капусты с гребешками и трюфельным маслом
Суп-крем из цветной капусты с гребешками и трюфельным маслом
Фото: Shutterstock

Ингредиенты:

Судак филе на коже – 150 г

Тимьян – 1 веточка

Соль, перец по вкусу

Масло оливковое – 10 г

Белые грибы отварные – 50 г

Каперсы – 5 шт.

Брокколи – 90 г

Вяленые помидоры – 10 г

Рыбный бульон – 50 мл

Оливковое масло – 15 мл

Чеснок – 2 г

Вино белое сухое – 15 мл

Судак (филе) обжарить с тимьяном, солью и перцем до готовности.

На гарнир обжарить грибы до золотистого цвета, добавить соль, перец, чеснок, вяленые помидоры и брокколи, потушить и добавить вино, немного выпарить, добавить рыбный бульон и довести до состояния соуса. При желании можно добавить немного сливочного масла.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Мехди
Экстрасенс
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.