Как готовить купаты

Как правильно готовить купаты – одно из самых беспроигрышных блюд для пикника.
Как готовить купаты
Как готовить купаты?

Купаты – это грузинские сырые сардельки, которые готовятся из жирной свинины. Мясо измельчается с репчатым луком, потом в него добавляются кубики свиного сала и специи. Классический рецепт подразумевает чеснок, корицу, гвоздику, хмели-сунели, тмин, зелень кинзы и черный перец. В магазинных полуфабрикатах, скорее всего, вы обнаружите только перец. Фарш перемешивают и набивают им оболочки из свиных кишок.

Купаты можно приготовить и дома, если вас не пугает необходимость поиска свиных кишок. Проще, конечно, воспользоваться полуфабрикатами. А испытать свое кулинарное мастерство реальнее на рецепте люля-кебаб.

Как готовить купаты

Вкуснее всего купаты получаются на мангале. Для этого подойдет решетка или шампуры. Если купаты лежали в морозилке, их предварительно нужно разморозить. Для красивой румяной корочки купаты можно обмазать кетчупом или другим томатным соусом.

Это быстрое блюдо. Обжарка на средних углях займет не больше 20 минут.

Кроме того, купаты можно жарить на сковороде.

Секреты жарки сочных купат
Секреты жарки сочных купат

Вначале купаты рекомендуется опустить в кипяток на пару минут – в этом случае вы будете уверены, что при жарке они не полопаются. Затем купаты промакивают салфеткой и кладут на шкварчащую маслом сковороду. Обжаривают их на среднем огне, сделав проколы с обеих концов – для выхода лишнего сока и пара.

С чем подать купаты

Купаты едят горячими, сверху их посыпают рубленой зеленью кинзы, репчатым луком и зернами граната. К купатам хорошо подходит ткемали, томатный соус или гранатовый наршараб. Обязательны – ароматная зелень, хлеб, салат из свежих овощей и различные соленья.

Читайте также:

Комментарии5
emkolbaski19.02.12 20:27

В Ростове на Дону я продаю немецкую свиную череву мясокомбинатам. недавно запустил производство мелкой фасовки и предлагаю всем желающим полностью выделанную, законсервированную солью в фасовке по 5 м ( достаточно для 4-5 кг колбасы)в удобных красивых конвертах с герметичной вставкой . Цена за упаковку - 280 руб, могу послать почтой по России. Если интересно - пишите emkolbaski@gmail.com. Скидка при заказе от 5 упаковок — 10%.

ОтветитьРедактироватьУдалить
skorpiy20.02.13 20:47

Делюсь со всеми www.kolbaskidoma.ru (http://kolbaskidoma.ru)покупайте кишки и готовьте с удовольствием

!!!

ОтветитьРедактироватьУдалить
skorpiy20.02.13 20:47

Делюсь со всеми kolbaskidoma.ru покупайте кишки и готовьте с удовольствием

!!!

ОтветитьРедактироватьУдалить
Petr-197726.05.13 16:11

Нашел еще 2 магазина с колбасной оболочкой www.delaemkolbaski.ru/ (http://delaemkolbaski.ru/) и www.emkolbaski.ru/ (http://emkolbaski.ru/)

В одном дешевле, в другом форум с рецептами дельными. Колбаски дома жгут спамом:)))

ОтветитьРедактироватьУдалить

Если хотите узнать как готовить купаты, то лучше не читайте сайты с рецептами, а спросите у своих бабушек

ОтветитьРедактироватьУдалить

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.