Как избежать кулинарных ошибок: советы

Яблоко без кожицы или очищенная (а не в мундире) картошка – это вкусно, более изысканно... и совершенно бесполезно для здоровья.
Яблоко без кожицы или очищенная (а не в мундире) картошка – это вкусно, более изысканно... и совершенно бесполезно для здоровья.

Чистить или нет?

Яблоко без кожицы или очищенная (а не в мундире) картошка – это вкусно, более изысканно... и совершенно бесполезно для здоровья. Потому что во многих фруктах и овощах основные питательные вещества расположены рядом с кожурой. Получается, что, избавляясь от нее, мы лишаем себя многих важных витаминов микроэлементов.

Выход: купить специальный нож для «тонкой» чистки овощей и аккуратно счищать им только верхний слой кожуры.

Полезные сочетания

Некоторые продукты не могут существовать в одиночестве и ищут себе пару. Например, главный витамин морковки – каротин – не усваивается без жиров. Или, к примеру, многим из нас не хватает железа. Чтобы восполнить эту недостачу, мы обогащаем свой рацион красным мясом, гречкой и бобовыми. Однако пополнить баланс так и не удается. Причина в том, что некоторые продукты из нашего меню, в частности чай или кофе, нейтрализуют до 60% железа.

Выход: сочетать «железосодержащую» пищу с цитрусовыми соками, помидорами, перцем, земляникой и дыней. Добавляйте в тертую морковь ложку сметаны, а если любите грызть ее просто так, не забудьте заесть бутербродом с маслом или сыром.

Комментарии1

Мы с вами учимся готовить всю жизнь, и поэтому должны быть готовы воспринимать советы

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
40 экспертов
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Мехди
Экстрасенс
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.