Как правильно заваривать чай: правила и традиции

Вода

Фото: Getty

Вода в заваривании чая играет одну из главных ролей. Для того чтобы напиток получился вкусным и ароматным, кипяток не должен быть жестким, а еще правильно подогретым.

Воду нельзя недокипятить и перекипятить. Лучшее состояние закипевшей воды называется «белый ключ». И определить ее можно, наблюдая за тем, как вода разогревается. Сначала пузырьки начинают появляться у стенок чайника, затем они поднимаются наверх, и как только они там появились, сразу снимайте чайник с плиты. Это самое оптимальное состояние для заваривания. Именно поэтому в чайной церемонии не используют электрочайники: зачастую там вода кипятится слишком долго.

Оптимальная температура воды для заварки – 9590°C для черного чая, 8570°C – для зеленого, 7770°C – для белого и красного.

Определить правильную воду для заварки легко: если в заварочном чайнике сразу образовались белые пузырьки, значит, вы прокипятили ее правильно.

Заварочный чайник

Хороший заварочный чайник должен быть правильной и удобной формы, а также изготовлен из нужного материла. Лучшими считаются глина, фарфор и фаянс и жаропрочное стекло.

Еще один важный момент: крышечка заворочного чайника. На ней должно быть маленькое отвестие. Без нее чай не будет таким ароматным.

Комментарии1
Гость19.09.16 15:09

великолепные рекомендации

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.