Как приготовить греческий салат

Не обязательно ехать в Грецию, чтобы попробовать настоящий греческий салат. 5 советов от WDay.ru помогут приготовить блюдо по классическому рецепту в домашних условиях.
Греческий салат с фетаксой
Греческий салат с фетаксой

На родине этот овощной салат называется «хориатики» или деревенский. Но любим он далеко за пределами Греции. И есть за что – греческий салат вкусен, полезен, легко готовится и еще легче усваивается. Подходит в качестве закуски и гарнира к мясу, птице, рыбе.

1. Ингредиенты

Основных ингредиентов шесть: это свежие огурцы, помидоры, красный (!) лук, сыр фета, маслины и оливковое масло. Часто в греческий салат добавляется и болгарский перец.

В англоязычных странах в рецепт обязательно включают листовой салат, как правило, он заменяет огурцы, лук или болгарский перец.

2. Приготовление

Как и большинство салатов из свежих овощей, греческий готовится непосредственно перед трапезой. Все овощи не измельчаются, а нарезаются крупно. Помидоры – дольками, лук – тонкими кольцами. Если вы хотите уподобится истинным грекам – придется еще очистить огурцы от кожуры.

Шопский салат

Болгарский вариант греческого для поклонников малых форм – овощи те же, сыр тот же. Отличия – три: паприка добавляется в обязательном порядке, овощи нарезаются кубиками, а брынза трется на крупной терке.

Комментарии10
Skorohodova23.07.09 10:41

как можно не знать из чего делать этот салат?)

ОтветитьРедактироватьУдалить
camomile23.07.09 11:06

а мне понравилась статья. я какие-то для себя новые сведения почерпнула (жалко, еще в Греции не была). например, то, что салат в него не кладут, а огурцы чистят и лук кольцами (я вообще лук никогда не добавляла в греческий салат). В этом же и заключается суть национального рецепта.

а просто овощной салат забацать - это совсем другое)

ОтветитьРедактироватьУдалить
ApricotGirl23.07.09 14:22

ах, Греция, любовь моя... только в Греции можно попробовать настоящий Деревенский салат. там особый, почти сладкий лук, которого не жалеют для салата!)) , обалденное оливковое масло без консервантов, которое продается повсеместно и разные сорта оливок! а еще обязательно добавить в салат специи, типа орегана. еще там есть такая вкусняшка, как Дзадзики 1,5 чашки густого йогурта, 2 средних огурца, 4-6 больших зубчиков чеснока, 4 столовых ложки растительного масла, уксус, соль Очистить огурцы от кожуры и натереть на терке, отжать и посолить. Добавить толченый чеснок, уксус, йогурт, перемешать. В последнюю очередь добавить оливковое масло. можно намазывать на хлеб или просто есть, как закуску к Ципуре (греческий самогон)))) эххх...скока я зарезал..скока перерезал...салатов и прочего вкусного :))))

ОтветитьРедактироватьУдалить
britva23.07.09 15:20

а я такую Дзадзики делаю из феты, чеснока, зелени и помидора мелкорезанного - а потом на хлеб или еще что - м-м-м-ммммммм

ОтветитьРедактироватьУдалить
ApricotGirl23.07.09 16:02

тоже можно! :) тем более, что у нас не найти натурального йогурта, который там самый главный.

ОтветитьРедактироватьУдалить
happyuser10.09.09 12:34

www.nettyos.ru/greeksalad.html (http://nettyos.ru/greeksalad.html)вот рецепт греческого салата обыкновенного с лавашем, конечно, интересно, но без - проще

ОтветитьРедактироватьУдалить
Evgenia-A26.10.09 19:48

В сентябре в Москву приезжал греческий миксолог Аристотель Пападопулос - Лучший бармен мира 2009 - с авторским коктейлем передающим вкус "Греческого салата". Очень оригинальненько, надо сказать...

ОтветитьРедактироватьУдалить
Miss502.11.09 19:02

Мне очень нравится греческий салат. Вот рецепт греческого салата с брынзой: www.moscow-faq.ru/all_question/house/2008/November/11599/62822 (http://moscow-faq.ru/all_question/house/2008/November/11599/62822)

ОтветитьРедактироватьУдалить
FireLLi24.05.10 18:14

Что то тут не очень расписан рецепт приготовления честно говоря..

Как раз недавно смотрел его рецепт тут www.lammy.ru/salat_grecheskiy.php (http://lammy.ru/salat_grecheskiy.php)

и везде по разному его готовят))

ОтветитьРедактироватьУдалить
Ксю Тооль25.11.10 19:41

Я вот тоже наивно думала, что греческий салат с фетаксой можно сделать взяв обычный сыр. А ведь фетакса - это, скорее, наша брынза, только более твердая.

ОтветитьРедактироватьУдалить
Загрузка...

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.