Рецепт

Как приготовить вкусный шашлык: звездные рецепты

Шашлык по-узбекски от актрисы Равшаны Курковой:

– Он должен быть из баранины. Граммов 600 мяса нужно нарезать на маленькие кусочки и с нашинкованным колечками репчатым луком заправить маринадом, состоящим из того же лука (20 г), красного молотого перца (1 г), аниса (1 г) и уксуса (10 г). Перемешать и оставить в холодильнике на 2–3 часа. Потом маринованное мясо надо наколоть на шампуры, на концы которых нужно – и это важно – нанизать кусочки курдючного сала. Потом мясо посыпать мукой и обжарить над углями.