Конкурс

Как разнообразить меню в пост: советы ведущих шеф-поваров

Шеф-повара ведущих ресторанов Москвы рассказывают Woman`s Day, как можно разнообразить меню в пост, чтобы не ограничивать себя традиционными блюдами.
Винегрет
Фото: Архивы фотослужб

Сергей Свиридов, шеф-повар кафе De Marco на Смоленке

«Если подойти к процессу приготовления еды творчески, тогда в пост можно питаться очень разнообразно. С помощью нехитрых приемов можно до неузнаваемости изменить обычные блюда. Причем так, что «звучать» они будут совершенно по-новому.

Например, привычный винегрет можно подать не в классической нарезке мелкими кубиками, как мы все привыкли, а нарезать покрупнее, добавив туда непривычные ингредиенты. Квашеную капусту, свежий зеленый горошек, кинзу и другую зелень, заправить это все деревенским маслом, можно также добавить и чесночное масло. И, следовательно, восприятие вкуса будет совершенно другим, ведь он уже не будет похож на привычный винегрет.

Или можно активно использовать хрустящие блинчики – тонкое тесто из пшеничной муки, специальное тесто для спринг-роллов, его можно купить во многих супермаркетах и приготовить из него много интересных блюд. Я рекомендую начинку для таких блинчиков сделать в мексиканском стиле: обжаренные шампиньоны, крупно нарезанные, красный лук и перец чили смешать с консервированной фасолью. Завернуть в блинчики начинку и подать к ним вегетарианский соус. Для его приготовления спелое авокадо нужно измельчить в блендере с добавлением оливкового масла, лимонного сока и кинзы».

Пост: полезные блюда на каждый день
  • Перейти к блюду
Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Мехди
Экстрасенс
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.