Как разнообразить меню в пост: советы ведущих шеф-поваров

Владимир Хохлов, бренд-шеф ресторанов La Prima, La Panorama, La Taverna, La Provincia

Полента
Фото: Архивы фотослужб

«Я считаю, что разнообразить свой стол в пост можно за счет фруктов и овощей, их огромное количество. Нужно просто не ограничивать себя чем-то одним. И готовить можно одни и те же овощи, например, совершенно по-разному: жарить, варить, запекать. Не бойтесь использовать постное молоко и сметану. Тогда можно будет приготовить овощную лазанью, постный гратен из картофеля.

От себя я порекомендовал бы обязательно включить в рацион блюдо, которое, на мой взгляд, не может надоесть. Это полента. Готовить ее очень просто. Для этого вам понадобится 200 г кукурузной муки, 300 мл молока, 400 мл воды, соль, перец.

Все ингредиенты необходимо смешать, а затем варить на медленном огне в течение получаса. После чего залить в прямоугольную формочку и подождать, пока получившаяся смесь застынет. Затем ее нужно нарезать на брусочки или аккуратные прямоугольники, разложить на противне и отправить в духовку. Как только полента станет золотистой, ее можно вынуть и подать к столу с грибным соусом: отварите замороженные белые грибы. Когда грибы будут готовы, нарежьте их мелкой соломкой и добавьте к ним бульон, соль и перец. Доведите грибную смесь в блендере до состояния пюре, и соус к поленте готов. Также очень рекомендую в пост подавать к поленте соевую сметану».

Какая вы еда?
  • Пройден  20866
  • Понравился  199
  • Пройти тест
Комментарии0
Эксперты форума
39 экспертов
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.