Какую рыбу безопасно есть

Как известно, специалисты по правильному питанию советуют употреблять в пищу рыбу и морепродукты хотя бы два раза в неделю. Как при этом избежать токсинов, которые могут содержаться в этих продуктах?
Какая рыба полезная
Какая рыба полезная

Рыба и морепродукты способны принести нашему организму огромную пользу – ведь это высококачественный белок, знаменитые омега-3 жирные кислоты, которые снижают уровень плохого холестерина и способствуют нормальной работе сердечно-сосудистой системы. Кроме того, для данных продуктов характерен низкий уровень насыщенных жиров.

Однако не все дары моря одинаково полезны, некоторые могут содержать опасные вещества – токсины группы PCBs (полихлорированные бифенилы) и ртуть, которые негативно влияют на организм взрослого и могут передаваться младенцу через материнское молоко. Дело в том, что рыба, обитая в грязной воде, как губка, впитывает различные химикаты, а те в результате оказываются в нашем желудке.

К счастью, не все так плохо: выбрать безопасную рыбу и избежать риска – довольно легко.

Токсины PCBs (полихлорированные бифенилы) признаны эндокринными разрушителями, влияющими на уровень гормонов и даже способными изменять пол (!).

Так, ученые Роттердамского университета провели исследование, в результате которого выяснили, что мальчики, чьи матери были подвержены воздействию PCBs, в детстве предпочитали машинкам куклы. Сейчас токсины PCBs относятся к запрещенным веществам, тем не менее они еще широко используются в пищевой промышленности.

Комментарии2

Даже зная какая рыба полезная, можно все равно отравится. Поэтому еще и правильно обрабатывать ее нужно.

ОтветитьРедактироватьУдалить
britva22.01.10 12:46

А я на днях попробовала карпа. Это знаете ли - что-то. Вкуснятина неземная - белое сладкое мясо с поджаристой корочкой. Как я раньше жила без этой чудесной рыбки!

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
39 экспертов
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.