Клубника: все об июньском десерте

Клубнику можно купить в любое время года. Но все же в июне она особенно хороша. В чем еще раз убедилась Надежда ШАМАЕВА.

Верю — не верю

Польза клубники
Польза клубники

На первый взгляд кажется, что у такой знакомой и любимой всеми клубники не может быть никаких тайн и загадок. На самом деле все не так просто. Ягода, которую мы называем клубникой, по-научному считается садовой земляникой. И ее ягоды вовсе не плоды, а разросшееся цветоложе. Настоящими же плодами клубники (как, впрочем, и земляники) являются зернышки на поверхности ягод. Которые, кстати, не зернышки, а орешки!

Главное — хвост!

Нежные ягоды клубники (будем по привычке называть ее так) требуют бережного отношения. Чтобы получить от них максимум пользы, не храните клубнику в холодильнике и отдавайте предпочтение лишь недавно собранным ягодам. Уже через 48 часов они потеряют большую часть витамина C. И не обрывайте сразу ее зеленые хвостики. Так вы ускорите процесс разрушения ценных компонентов.

Любовные истории

Клубника со взбитыми сливками, клубника с шампанским, клубника со льдом... Ах, сколько любовных прелюдий начиналось с этой эротичной ягоды! И она не зря носит почетный титул афродизиака! Тому есть как минимум три научно подтвержденных факта и одна народная примета. Во-первых, содержащиеся в клубнике антиоксиданты увеличивают приток крови к половым органам. Во-вторых, зернышки клубники очень богаты цинком, который, как известно, усиливает мужское и женское либидо. В-третьих, при всей своей легкости и низкой калорийности клубника дает организму большой заряд энергии. Что, согласитесь, очень кстати во время продолжительных любовных марафонов. Ну и в-четвертых, существует поверье, что, если разделить двойную ягоду клубники со своим возлюбленным, в будущем вас ждет безмятежное совместное счастье.

И хорошее настроение

Клубника — настоящее хранилище витаминов, микроэлементов и минералов. Так, в пяти средних ягодках витамина С столько же, сколько в одном апельсине. А сто грамм сочных клубничек обеспечат вас суточной нормой всех активных веществ. Ученые считают клубнику отменным антидепрессантом. Наше настроение улучшает как вкус, так и запах ее сочных ягод. К тому же клубника усиливает пищеварение и нормализует обмен веществ. Что в итоге приводит к снижению веса. А это ли не лишний повод для улыбок?

Смешать — не взбалтывать

Шеф-повар ресторана «Буйабес» Лилиан Тьерион обожает клубнику и порой сочетает ее с весьма оригинальными продуктами. Например, делает клубничный соус для рыбы. Кстати, в меню «Буйабеса» вскоре ожидается премьера — клубничный десерт, на создание которого Лилиана вдохновило наше с ним интервью. Не будем раскрывать подробностей, но уверяем, вас ждут незабываемые ощущения! И все-таки лучшее блюдо из клубники, по мнению мсье Тьериона, это... ее свежие ягоды. Если такой вариант кажется вам скучным, подогрейте красное вино, добавьте анис и корицу. Дайте настояться 10–15 минут. Залейте им нарезанную клубнику. Поставьте на пару часов в холодильник и наслаждайтесь. Предшествовать такому десерту может салат из рукколы, клубники и куриной грудки, обжаренной в соевом соусе. Заправляется это винным уксусом, горчицей и оливковым маслом.

Ресторан «Буйабес»: Ленинский пр-т, 37, т. (495) 633 8888.

Комментарии2
Анна Беккер27.05.11 11:44

Огромная польза клубники в том, что в ней соержится масса витаминов

ОтветитьРедактироватьУдалить
Electroskat08.09.07 10:54

клубничку я люблю. дайте 2 )

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
39 экспертов
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.