Кофемашины: 8 вопросов продавцу

Что должна уметь кофемашина и какой она должна быть, чтобы соответствовать вложенным деньгам, служить долго, быть удобной в обращении, готовить кофе быстро и вкусно.

Как выбрать кофемашину для дома
Как выбрать кофемашину для дома

Современные кофемашины способны воспроизвести все этапы процесса приготовления кофе – от помола зерен до очистки системы от накипи и кофейного жира. Однако уровень автоматизации разных моделей не совпадает. Вот от этих-то «деталей» и зависит удобство использования техники, многообразие функций и, в результате, стоимость техники.

Так какие вопросы нужно задать продавцу при выборе кофемашины?

Какой кофе засыпать в кофемашину – молотый или в зернах?

Первый этап работы – засыпка ингредиентов. В полуавтоматических кофеварках эспрессо используется молотый кофе (при этом владелец прибора должен вручную наполнять «рожок»).

В бытовых кофемашинах-автоматах, наоборот, чаще применяются кофейные зерна. Их засыпают в специальный бункер (сразу на несколько порций), а уж воду машина-автомат способна «набрать» сама – в некоторых моделях предусмотрено подключение к водопроводу (с системой очистки, разумеется). Это удобно, если вы готовите кофе часто и помногу. И обратите внимание на размер контейнера для зерен и емкости для воды. Они должны быть достаточно большими, чтобы вместить запас ингредиентов на несколько дней (длительное хранение в кофемашине не пойдет на пользу ни зернам, ни воде). Также оцените удобство конструкции емкостей. В ряде моделей они специально размещены спереди, что упрощает все манипуляции с ингредиентами.

Что такое эспрессо?

Это особый способ приготовления кофе, при котором нагретая до 92 °С вода под большим давлением (обычно не менее 15 атм) проходит через молотые зерна. Такой метод имеет много преимуществ. Во-первых, напиток получается вкусным, ароматным, с фирменной кофейной «пенкой» – в общем, совсем не похожим на полученный в результате медленного нагревания в кофейнике или джезве. Впрочем, «ортодоксальные» любители традиционного кофе по-арабски не слишком жалуют эспрессо, считая его «вульгарным». Во-вторых, скорость приготовления порции напитка очень высока (современные кофемашины затрачивают на весь цикл около 30 с). Действительно «экспресс»!

  • Кстати: От чего зависит вкус кофе?