Кольраби: вкусные рецепты на каждый день

Знакомимся с одним из самых нежных, сочных и полезных видов капусты. Диетические блюда с кольраби очень вкусны и при этом помогают сбросить лишний вес. Предлагаем вам взять на вооружение наши рецепты: овощные и мясные салаты с кольраби, гратен и пюре, овощи в сливках и капустный суп-пюре.

Гарнир из кольраби: гратен, пюре

кольраби, рецепты, овощные салаты, капустный салат, гарнир, гратен, пюре, сливки, запеченные овощи, диетические блюда, сбросить лишний вес, капуста, суп-пюре
Гратен из картофеля и кольраби
Фото: Shutterstock.com

Кольраби прекрасно сочетается с картофелем, на основе этого дуэта получаются вкуснейшие гарниры - гратен и пюре.

Для гратена картофель и кольраби очищают от кожуры, нарезают тонкими ломтиками и выкладывают в форму слоями, смазываю соусом на основе сливок и муки и запекают в духовке на умеренном огне. В самом конце блюдо посыпается сыром и грилируется до образования золотистой корочки. Подробный рецепт >>

Для пюре кольраби и картофель берутся в соотношении - два к одному. Овощи нужно очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем размять, добавить сливочное масло и подогретые сливки, как следует перемешать.