Коньяк, где делают коньяк

Французы щепетильно относятся не только к рецептам, но и к географическим местам, где появились гастрономические феномены. Самый показательный пример – коньяк. Носить это гордое название может только напиток, произведенный из винограда сорта «уни блан», выращенного на плантациях Гран и Пти-Шампань в регионе Коньяк.

Деньги на Бочку

Коньяк французский
Коньяк французский

Название этих плантаций никак не связано с шампанскими винами (брют производят в провинции Шампань, что на севере Франции, но это другая история). Слово «шампань» происходит от римской провинции Кампанья, считавшейся в древности образцом плодородия. Почвы коньячных «шампаней» изобилуют мелом, благодаря которому виноград вызревает по-особому.

Город Коньяк – популярное направление гастрономического туризма во Франции. Первое, что бросается в глаза при въезде, – странная копоть, покрывшая стены старинных особняков. Это особый грибок, который питается коньячными испарениями, витающими тут повсюду, – от здешнего воздуха с непривычки начинает кружиться голова.

В городке Коньяк находятся все существующие коньячные Дома, от самых известных до тех, чье название в России пока не слышали. Говорят, что русское экономическое вторжение коснулось и этих мест, часть виноградников уже выкуплена нашими соотечественниками. Объясняют это растущей у нас в стране популярностью дорогих французских коньяков. Те, кто уже вошел во вкус, хотят владеть источником.

Король коньяков

Коньяк Louis XIII Дома Remy Martin получил монаршее имя не случайно – при этом короле семья Remy Martin поселилась в регионе Коньяк. Это действительно уникальный напиток, на создание которого уходит больше ста лет. Он представляет собой купаж из тысячи двухсот уникальных коньячных спиртов (так называемых «Eau-de-vie», самому младшему из которых сорок лет, самому старшему – более ста). Каждый из отобранных спиртов – выдающийся, любой из них мог бы стать основой для гениального коньяка. Последние тридцать лет Louis XIII дозревает в бочках 150-летней давности. Выдержанный напиток разливается в плоские хрустальные бутыли-графины, каждая из которых создается вручную. В магазинах duty-free «король коньяков» стоит приблизительно 60 000 рублей, хотя по сути он бесценен. В его вкусе сочетается огромное количество оттенков – по одному на каждый год его созревания.

Дамское счастье

Louis XIII можно купить за пределами его родины, но в Коньяке есть напитки, практически никогда не покидающие Францию. Когда будете там, обязательно купите на пробу Pineau Des Sharentes от Remy Martin. Это десертный напиток (содержит 17% алкоголя), который по сути представляет собой семилетний коньячный спирт, смешанный с виноградным соком и выдержанный четыре года в бочке (французы и тут не могли не усложнить процесс). На вкус Пино де Шаран немного напоминает херес, его пьют охлажденным, после еды.

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

Комментарии2
Юля Сыч09.04.10 13:45

Даже и не сомневалась, что настоящий коньяк - французский. Все остальное, в сравнении с ним - ерунда

ОтветитьРедактироватьУдалить
Imex08.02.09 19:11

Несомненно Remy Martin отличный коньяк, именно его раньше только и воспринимал. Но надо отдать должное всему многообразию коньячных домов. На Юбилей мне подарили коньяк Brillet 100 лет, это тоже довольно дорогое удовольствие, но именно удовольствие! к сожалению в дьюти фрии такие экклюзивные вещи не продаются, где купить в России не знаю, но если найдете - Всем рекомендую попробывать! Для наглядности я сфотографировал эту прелесть.

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
39 экспертов
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.