Королева обеда – картошка

Привычные продукты можно превратить в необычные, если добавить немного кулинарного волшебства. Елена Калашник, автор и ведущая программы «Стряпуха» («Волга»), знает, как «подружить» морепродукты с зеленью и специями, а картошку сделать примой обеда.

Хрустящий салат с морепродуктами

Салат с морепродуктами
Фото: Андрей Краснов

Ингредиенты:

  • 500 г морского коктейля
  • 1 литр воды
  • четверть лимона
  • 3–4 гвоздичных почки
  • 300 г руколы
  • половина красного сладкого перца
  • 1 небольшая морковь
  • 2 черешка сельдерея
  • 100 г корня сельдерея
  • три веточки петрушки

Маринад:

  • 2 ст. л. бальзамического уксуса
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • соль

Приготовление:

1. Воду вскипятить, добавить четвертинку лимона и гвоздику.

2. Варить в этом «бульончике» морской коктейль в течение двух минут после закипания, после чего отбросить на дуршлаг и остудить.

3. На терке натереть тонкой соломкой корневой сельдерей, небольшую морковку и половину красного сладкого перца. Смешать овощи.

4. Черешковый сельдерей разрезать вдоль, а затем поперек тонкими ломтиками.

5. Вскипятить все ингредиенты для маринада, залить овощную смесь, дать постоять 10 минут. Затем аккуратно добавить соль и черешковый сельдерей, все перемешать.

6. На плоскую тарелку выложить пару горстей руколы, на нее замаринованные овощи, затем морской коктейль.

7. Украсить измельченной петрушкой и дольками лимона.

8. По желанию добавить еще немного оливкового масла.

Салат очень сочный, хрустящий, вкус у него необычный. Вместо морского коктейля можно взять креветки или кальмары. Обычная картошка может подарить незабываемые впечатления, главное – составить ей компанию из хрустящего бекона и изысканного лука-порея.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.