Королева обеда – картошка

Картофельный суп-пюре со штрейзелем из бекона и петрушки

Суп картофельный
Фото: Андрей Краснов

Ингредиенты:

  • 300–400 г куриного филе
  • 2 литра куриного бульона
  • белая часть лука-порея
  • 1 репчатая луковица
  • 50 г сливочного масла
  • 6 картофелин
  • 1 ч. л. соли
  • 3 ломтика белого хлеба
  • 4 ломтика сырокопченой грудинки
  • 5 веточек петрушки
  • 1 ст. л. оливкового масла

Приготовление:

1. В кастрюле, где будете варить суп, растопить 50 г сливочного масла, потушить, постоянно помешивая, нарезанную колечками белую часть лука-порея и репчатую луковицу, нарезанную тонкими полукольцами.

2. Картофель помыть, очистить, нарезать небольшими кусочками. Отлить 250 мл куриного бульона. Оставшийся нагреть.

3. Через пять минут добавить очищенный нарезанный картофель, залить горячим куриным бульоном, варить до готовности картофеля.

4. Добавить соль, измельчить погружным блендером сначала отварное куриное филе вместе с 250 мл бульона, а затем суп прямо в кастрюле. Добавить пюре из курицы, взбить блендером еще раз, суп довести до кипения, сразу выключить огонь.

Пока варится суп, сделать штрейзель.

5. На разогретой сковороде до хруста поджарить грудинку, переворачивая, выложить на салфетку, вытопившийся жир сохранить.

6. Петрушку измельчить, хлеб подсушенный раскрошить.

7. В жир от бекона добавить ложку оливкового масла, всыпать смесь из петрушки и хлебных крошек, затем добавить измельченную грудинку, поджаривать, помешивая, пока хлебные крошки не станут золотистыми.

8. Суп разлить по тарелкам, посыпать штрейзелем.

Попробуйте – и удивитесь, насколько хорош союз нежного супа-пюре и хрустящей пикантной крошки.

Комментарии0
Эксперты форума
39 экспертов
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.