Кулинарный гид: какие блюда попробовать в Вене?

Кофе и десерты в Вене

Венский кофе
Венский кофе
Фото: Shutterstock

Венская кофейня – обязательный пункт в экскурсионной программе. Вена славится своим кофе, а традиции его приготовления восходят к XVI веку, когда город впервые был осажден Оттоманской империей.

Классический венский кофе очень похож на турецкий – такой же крепкий и бодрящий – и готовится с добавлением двух порций эспрессо и взбитых сливок. Этот рецепт кофе – самый популярный в городе, и в меню вы его отыщете под названием Wiener Melange.

Но существует и усложненная версия Emperor Melange: в императорский вариант добавляются яичный желток и мед. Кофеманам стоит обязательно попробовать кофе Brauner – эспрессо с маленькой порцией сливок и кофе Biedermeier – двойной эспрессо с абрикосовым ликером и сливками.

Венские десерты - это не только знаменитый яблочный штрудель и шоколадный торт «Захер», за которым туристы обычно отправляются в одноименный отель Hotel Sacher, построенный в 1832 году создателем этого знаменитого шоколадного торта с абрикосовой начинкой Францом Захером, но и чуть менее известные версии венских десертов – штрудель Topfenstrudel с творожным сыром и сладкие блинчики Kaiserschmarrn с изюмом, карамелью и сахарной пудрой, еще одно любимое блюдо императора Франца Иосифа I.

За лучшими десертами можно отправиться в одну из старейших кондитерских города Der Demel (Kohlmarkt, 14), в кафе с истинно венским колоритом Bräunerhof (Stallburggasse, 2) или в кафе Sperl (Gumpendorferstraße, 11) – между прочим, любимое заведение Адольфа Гитлера.

Венский кофе
  • Перейти к рецепту
Яблочный штрудель с орехами
  • Перейти к рецепту
Комментарии1

Немного похожая на немецкую кухню, австрийская кухня все же имеет свои уникальные блюда, которые попробовать лучше в столице Австрии

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
42 эксперта
Нурия Архипова
Карьерный консультант
Тимур Хайдаров
Пластический хирург
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Александр Вдовин
Пластический хирург
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Таша Игошина
Астролог
Мехди
Экстрасенс
Маргарита Королева
Диетолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.