Летняя свежесть: 14 самых вкусных холодных супов

В жаркую погоду, когда организм отказывается воспринимать тяжелую пищу, на помощь хозяйкам придут холодные супы, которые не только отлично освежают и бодрят, но и прекрасно утоляют жажду. Как и обычные, холодные супы можно готовить из различных продуктов, а потому их можно есть хоть каждый день. Вариантов приготовления этих летних блюд существует великое множество. Представляем 14 самых вкусных рецептов холодных супов от ведущих шеф-поваров.

Холодный огуречный суп с йогуртом и лимонным сорбетом от шеф-повара ресторана La Taverna Александра Журкина

Холодный огуречный суп с йогуртом
Фото: Getty Images

Ингредиенты:

Йогурт без добавок – 125 г

Огурец – 150 г

Сорбет лимон/лайм – 50 г

Креветки коктейльные – 24 г

Фреш имбирный – 1 г

Сок лайма – 5 г

Свежий апельсиновый сок – 5 г

Петрушка – 1 г

Перец розовый – 1 г

Кресс-салат – 1 г

Способ приготовления

Огурцы очистить от кожуры, удалить ложкой семечки, слегка присолить и оставить на 5 минут. Затем промыть их под проточной холодной водой и просушить салфеткой. В блендер положить подготовленные огурцы, добавить йогурт, пробить до однородной массы и добавить имбирный фреш.

Креветки погрузить в кипяток на 5 секунд, а затем опустить их на 30 минут в маринад, состоящий из свежеотжатого сока лайма, апельсина и петрушки.

В глубокую тарелку влить подготовленный суп, в середину положить шарик из лимонного сорбета, вокруг выложить креветки, посыпать розовым перцем и украсить мелко нарезанной зеленью.

Комментарии1
Гость18.06.16 07:19

1

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.