Летняя свежесть: 14 самых вкусных холодных супов

Крем-суп «Вишисуаз» от шеф-повара ресторана Why Not Wine

Холодный крем-суп
Фото: архив пресс-службы ресторана Why Not Wine

Ингредиенты:

Картофель очищенный – 500 г

Куриный бульон – 600 г

Вода – 400 мл

Репчатый пассерованный лук – 150 г

Лук-порей (белая часть) – 150 г

Трюфельное масло – 20 г

Кедровые орехи – 20 г

Шпинат – 140 г

Кресс-салат – 5−10 г

Способ приготовления

Все ингредиенты (кроме лука-порея) выложить в кастрюлю и варить до готовности картофеля. За 10−15 минут до конца варки добавить лук-порей.

После варки пробить массу в блендере до сметанообразной консистенции. Вылить массу в сотейник, довести до кипения, добавить соль, белый молотый перец и шпинат (35 г), предварительно пассерованный в чесночном масле. Прокипятить 1−2 минуты, снять с огня и выложить в тарелку.

Готовое блюдо сбрызнуть трюфельным маслом, украсить кедровыми орехами и кресс-салатом.

Комментарии1
Гость18.06.16 07:19

1

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
40 экспертов
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Мехди
Экстрасенс
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.