Рецепт

Летняя свежесть: 14 самых вкусных холодных супов

Суп щавелевый от шеф-повара ресторана «Шотландская клетка» Юрия Ламонова

Ингредиенты:

Щавель – 300 г

Картофель – 200 г

Лук репка – 60 г

Бульон куриный – 500 г

Соль – 6 г

Перец – 1 г

Лавров лист – 1 шт.

Масло растительное – 40 г

Способ приготовления

Лук нарезать кубиками и пассеровать. Картофель нарезать кубиками, добавить бульон и варить до готовности.

Щавель нарезать соломкой и припустить.

В картофель добавить щавель и лук и довести суп до готовности (по вкусу). Посолить, поперчить.

В готовый суп можно добавить зелень.