Лучшие блюда из огурцов и кабачков

Пирожки с зеленым луком

Лучшие блюда из огурцов и кабачков
Фото: Getty Images

Время приготовления: 1 час 30 минут + время на выпечку.

На 16 штук для теста: 0,5 кг муки, 11 г (1 пакетик) сухих дрожжей, 1,5 стакана молока, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли (без горки), 1 яйцо, 75 г сливочного масла, 1 яйцо для смазывания пирожков.

Для начинки: 2 пучка зеленого лука вместе с луковицами, 1 ст. л. сливочного масла, 4–5 сырых яиц, соль, перец – по вкусу, 1 небольшой пучок укропа.

Муку просеиваем и перемешиваем с сухими дрожжами. Слегка подогреваем молоко. Добавляем в него соль, сахар, яйца и растопленное масло. Все хорошо разбалтываем и понемногу вливаем в муку. Перемешиваем и оставляем на 15 минут. Затем тесто хорошо вымешиваем, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Если все же липнет, добавляем еще немного муки. Придаем тесту форму шара, накрываем салфеткой и оставляем в теплом месте подходить. А сами будем делать начинку.

Начинку чаще готовят из вареных яиц, но мы сделаем по-другому. Мелко режем лук. Разбалтываем яйца, солим, перчим. Разогреваем в сковороде масло и выкладываем лук. Выливаем яйца и, помешивая, даем загустеть. Посыпаем рубленым укропом. Остужаем.

Тесто делим пополам, каждую часть скатываем в жгут и делим на комочки размером с яйцо. Скатываем из них шарики, затем расплющиваем пальцами в лепешки. Кладем в серединку по ложке начинки и защипываем. Укладываем швом вниз на смазанный растительным маслом противень подальше друг от друга. Накрываем полотенцем. Пока тесто расстаивается, разогреваем духовку до 170–180°С. Смазываем пирожки слегка взбитым яйцом и ставим на 30 минут в разогретую духовку.

Важно! Готовые пирожки накрываем полотенцем и даем отдохнуть.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.