Любимые хачапури Тины Канделаки и не только: готовим популярное грузинское блюдо

Мегрельское хачапури

Рецепт мегрельского хачапури
Фото: khachapuri-sochi.ru

В таком хачапури начинка добавляется не только внутрь, но и поверх лепешки. Поэтому мегрельские хачапури напоминают большую пиццу, только сырную. В качестве начинки можно взять как популярный сыр сулугуни, так и не слишком соленую брынзу.

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты (на 8 порций):

Тесто:

200 мл воды,

300 г муки,

50 г маргарина,

1 ст. л. сахара,

1 ч. л. соли,

1/2 ч. л. сухих дрожжей.

Начинка:

350 г сыра,

1 желток.

Способ приготовления:

В воду добавляем соль, сахар, затем всыпаем дрожжи и муку. Делаем нетугое тесто. Затем размягчаем маргарин, добавляем его в получившуюся смесь и вымешиваем тесто до однородной массы. Готовое тесто накрываем полотенцем и оставляем при комнатной температуре на час-полтора.

После того как тесто подошло, раскатываем его в большую лепешку и выкладываем на нее предварительно натертый сыр. Затем собираем края лепешки и защепляем будущий хачапури в центре как закрытый пирог. Раскатываем лепешку с двух сторон и делаем посередине будущего хачапури отверстие диаметром 5-7 см. Не забудьте оставить немного сыра для уже готового хачапури, так как часть начинки выкладывается на лепешку сверху после ее выпекания.

Будущее хачапури смазываем желтком и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут. После того как лепешка подрумянится, посыпаем ее оставшимся сыром сверху и подаем горячей.

Комментарии1

Почему-то "выпекаются на сухой сковородке", а Тина в детстве "любила сидеть перед духовкой..."?

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
39 экспертов
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.