Любимые хачапури Тины Канделаки и не только: готовим популярное грузинское блюдо

Гурийское хачапури

Рецепт гурийского хачапури
Фото: povarusha.ru

Этот вариант хачапури интересен тем, что он больше похоже на рогалик с начинкой. Помимо сыра, внутрь теста также кладут сваренные вкрутую яйца. Традиционно такой хачапури готовят на Рождество, пряча внутрь одного из пирожков фасолину или монетку на счастье. Отличный вариант для рождественских или новогодних праздников!

Время приготовления: 2,5 часа

Ингредиенты (на 10-12 порций):

Тесто:

500 г мацони,

1 кг муки,

1 стакан молока,

1 яйцо,

100 г сливочного масла,

150 г подсолнечного масла,

1 ст. л. сухих дрожжей,

1 желток,

2 ст. л. сметаны,

сахар и соль по вкусу.

Начинка:

500 г имеретинского сыра,

10 яиц.

Способ приготовления:

Готовим дрожжевое тесто и разделяем его на 10-12 частей.

Натираем на крупной терке сыр для начинки, отвариваем яйца вкрутую и остужаем их под холодной водой. Затем вареные яйца очищаем от скорлупы и разрезаем вдоль пополам.

Порцию теста раскатываем в тонкую лепешку, укладываем посередине тертый сыр и две половинки яйца. Получившуюся лепешку с начинкой скатываем в рулет, защепляя края. Таким же образом поступаем с оставшимся тестом и начинкой. Не забудьте положить в один из рогаликов фасолину или монетку в качестве сюрприза на счастье! Получившиеся рогалики смазываем смесью желтка и сметаны.

Духовку разогреваем до 180 градусов, укладываем на противень смазанные маслом будущие гурийские хачапури и отправляем выпекаться на 30-40 минут до румяной корочки. Подаем горячими.

Комментарии1

Почему-то "выпекаются на сухой сковородке", а Тина в детстве "любила сидеть перед духовкой..."?

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.