Маринуем, жарим, сушим… 6 невероятных рецептов из арбуза

Арбузное эскимо

Фото: Сергей Чайко/Фотобанк «Лори»

Что понадобится:

арбузная мякоть без кожуры и косточек – 700 г;

сахар – 2 ст. л.;

измельченные свежие листья мяты – 4 ст. л.;

натертая цедра лимона – 2 ч. л.;

щепотка соли.

Готовим: измельчить в блендере арбузную мякоть и сахар. Добавить мяту, лимонную цедру и соль. Смесь разлить по специальным формочкам для мороженого и положить в холодильник на 1,5 часа. Вставить в формочки палочки и убрать в морозилку как минимум на 3 часа.

Цукаты из арбузных корок

Что понадобится:

арбузные корки – 1/2 арбуза весом 10 кг;

сахар – 100 г;

лимон – 1 шт.;

крахмал картофельный для обсыпки;

вода.

Готовим: арбузные корки очистить от зеленой кожуры и красной мякоти. Нарезать их толщиной в 1 см и длиной в 3 см. Налить воду, положить подготовленные корки в кастрюлю и довести до кипения. Воду слить, а корки выложить на дощечку. В кастрюлю с толстым дном положить сахар и 50 мл воды. Довести до кипения. В получившийся сироп выложить корки и варить 10 минут. Выключить и оставить кастрюлю с корками в покое. На следующий день снова прокипятить 10 минут. Проделывать данную процедуру каждый день 2 раза (утром и вечером), пока сироп полностью не впитается в корки. Примерно на 5-й раз добавить в сироп сок лимона, натертую на терке цедру и нарезанные кубиками остатки лимона. Когда сироп полностью впитается, противень застелить пекарской бумагой и выложить на нее арбузные корки. Поставить в духовку, разогретую до 40 градусов, и высушить до готовности (на свой вкус, либо чуть мягче, либо чуть суше). Высушенные корки обсыпать крахмалом, чтобы они не слиплись. Приятного аппетита!

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.